초록뱀의하루일기

오늘뭐먹지 가지볶음만들기: 가지볶음 이연복 레시피 이연복쉐프가 하는 식당은 예약하기가 어려울 정도로 인기라고 하는데요 그가 하는 요리가 얼마나 맛있길래 인기가 좋은지 궁금해집니다 오늘뭐먹지에서 이연복쉐프가 만든 매운가지볶음~ 맛있다고 하던데 궁금하신분들은 만들어보세요! 매운가지볶음 재료 : 가지 3개, 죽순 1/2개, 브로콜리 20g, 표고버섯 2개, 배추 3장, 청양고추 2개, 쥐똥고추 8개, 대파 1뿌리, 생강 1개, 밀가루 3T, 전분 2T, 고추기름 3T, 굵은소금 1t, 굴소스 2-3T, 진간장 1T, 설탕 1t, 식용유 500ml, 물 1/2컵 [고추기름] 콩기름 500ml, 국산 고춧가루 30g, 대파 2뿌리, 생강 2개, 쥐똥고추 (취향에 따라) 가장 먼저 가지를 3개 잘라줍니다 가지는 굴..

집밥 백선생 14회 중국음식의 마지막요리 아는사람만이 아는 중국집의 별미 가지튀김이랍니다 가지는 튀김일때 저는 가장 맛있던데요 식감이 다르다고 할까요? 어떻게 만드는지 알아볼까요? 재료 : 다진 돼지고기, 파, 부추, 생강, 소금, 참기름, 후추,가지, 튀김가루, 물 양념장 : 간장, 식초, 고춧가루 넓은 볼에 돼지고기 다진 돼지고기 1컵을 넣어줍니다 잘게 썬 대파도 한컵 부추는 1/2컵을 넣어줍니다 부추는 좋아하면 좀 더 넣어도 좋다고 해요 생강도 넣어주는데 스푼의 1/5정도로 넣어줍니다 튀김가루도 1소주컵으로 넣어줍니다 소금은 1/2 숟가락으로 넣어줍니다 고소함을 위한 참기름도 1/2 소주컵으로 넣어주고요 후추도 살짝 톡톡 뿌려줍니다 열심히 주물러서 반죽을 치대줍니다 그럼 가지튀김 안에 넣을 소가 완..

매일 화요일날 하는 집밥 백선생 본방사수는 필수쥬? 얼마전 만능간장이 나와서 만들어서 잘 활용중인데 어제는 a/s편이 나왔는데요 다양한 반찬들이 나왔지만 저는 가지볶음을 따라 만들어보았어요 왜냐면 집에 가지가 마침 있었거든요...^^ 냉장고에 항상 있는 만능간장 만능간장을 만드는 법을 보시려면 게시물 (http://blueholic.tistory.com/13) 참조해주세요! 만능간장에 고기는 돼지고기 소고기 둘 중 하나를 하면 되는데 돼지고기로 만든것은 다 먹고 소고기로 만들었는데요 소고기로 만드니 기름이 좀 덜 생기는것 같기도 하고 좀 고급진 느낌이랍니다 냉장고에 필수로 보관 중이랍니다 ^^ 만능간장 가지볶음 재료 가지1개,대파 반대 식용유 2스푼, 청양고추1개, 만능간장3스푼 재료는 정말 간단하죠? ..

여름철 간단반찬 몸에 좋은 가지볶음 만들기도 쉬워요~ 블랙푸드가 몸에 좋다는 사실은 누구나 아실것 같아요 가지에 들어있는 안토시아닌 색소는 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있어요 또한 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품이랍니다 다이어트 하시는 분은 가지를 먹어주는것도 포만감이 좋을것 같아요 가지로 만든 가지볶음을 만들어보았는데요 후다닥 빨리 만들 수 있는 요리고 맛도 괜찮아서 여름반찬으론 최고인것 같아요 재료 : 가지2개,양파 반개,간장2스푼,올리고당1스푼,마늘다진것 한스푼,들기름약간,고춧가루 반스푼 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 다양하게 자를 수 있으나 가지를 3등분해서 길쭉 하게 썰어줬답니다 가지볶음에 들어갈 양념장을 만들어 줍니다 간장 2스푼,마늘다진것 1스푼,올리고당 1스푼,고..