초록뱀의하루일기

냉이 된장국과 마찬가지로 자주 먹는 것이 냉이무침인데요 냉이무침 만드는법은 간단한것같으면서도 나물요리라 제대로 된 맛을 내려면 힘든데요 냉이 무침 맛있게 무치는 노하우를 생생정보통 황금레시피에서 알아볼까요? 냉이무침 재료 : 냉이 200g, 소금 1/2숟가락, 고추장 1숟가락, 된장 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 매실액 3/4숟가락, 참기름 3/4숟가락, 참깨 1숟가락 냄비에 물을 1.5리터 넣어준 후 끓인 후 소금을 반스푼 넣어줍니다 씻은 냉이를 200g을 넣어준 후 1분 30초 정도 데쳐줍니다 데친 냉이는 찬물로 바로 씻어줍니다 냉이의 물기를 짜주는데요 냉이의 물기는 너무 힘을 써서 짜게 되면 냉이가 질겨질 수 있다고 하니 냉이는 2~3번 짜줍니다 준비된 냉이는 무쳐줘야겠죠? 냉이를 볼에 넣은 후, ..

요즘 마트에 가니 냉이가 보이더라구요 냉이요리 몇가지 있지만 가장 만만한것이 냉이된장국이 아닐까 싶어요 냉이된장국은 냉이의 향긋한 향이 있는데 그래서인지 자꾸 먹고 싶은데요 냉이 된장국 끓이는법 알아볼께요! 재료 : 냉이 100g, 멸치 15g, 새우 15g, 다시마 5g, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 콩가루 4숟가락, 대파 1/4뿌리 2L 찬물에 멸치와 새우를 넣고 센 불로 10분간 끓여줍니다!! 물로 한 번 헹군 다시마를 넣고 5분간 더 끓여 주는데요 그래서 총 15분동안 냉이된장국에 들어갈 육수를 만들어줍니다 만든 육수는 채반에 받쳐서 육수를 만들고 나머지 것들은 버려줍니다 이러면 육수완성! 육수를 끓이는 동안 냉이손질을 해야하는데요 냉이손질법은 간단합니다 우선 냉이의 시든잎을 제거해줍니다 그리..