초록뱀의하루일기

오늘뭐먹지 레시피 : 성시경 차돌박이된장찌개 황금레시피 된장찌개 중 저는 차돌박이를 넣은 된장찌개가 맛있던데요 아무래도 소고기가 들어가서 그런지 국물맛이 진하다고 할까요? 오늘뭐먹지 차돌박이 된장찌개는 초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피라 맛있게 드실 것 같은데요 과연 어떠한 레시피인지 알아볼까요? 된장찌개 재료 : 육수용 멸치 15마리, 된장 3T, 고추장 1T, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 감자 1개, 버섯(팽이 1/2다발, 표고 2개), 두부 1/4모, 청양고추 2개, 다진 마늘 1T, 대파 1뿌리, 소금 약간, 차돌박이 100g 채소와 두부를 먹기 좋게 썰어 손질해둡니다 차돌박이는 키친타월로 지그시 눌러 핏물을 제거해줘야지 깔끔하게 먹을 수 있습니다 가장 먼저 된장찌개에 들어갈 육수부터 만들..

우리가 흔히 끓여먹는 된장찌개는 그냥 막 육수를 내고 끓여먹지만 백종원씨의 된장찌개는 달랐습니다 집밥 백선생 6회에서는 된장찌개에 대한 레시피가 나왔는데요 된장찌개를 맛있게 끓이는 법은 만능된장베이스만 있으면 어떠한 된장찌개도 맛있게 만들 수 있는데요 만드는법은 간단하니~ 맛있는 된장찌개를 드시려면 한번 만들어보세요 만능된장베이스 재료 : 쌀뜨물8컵, 된장, 무, 설탕,다진마늘, 고춧가루 넓은 팬에 쌀뜬물을 8컵 넣습니다 만능된장의 핵심은 무라고 해요 아무래도 우리가 어묵국이라던지 무를 넣는 국에는 무가 육수를 내면 시원한 맛이 있는데 아마도 무를 넣어서 된장찌개에 시원하면서 깊은맛을 내지 않을까? 싶은데요 흔히 된장찌개를 만들때 멸치다시를 내던지 하는데 무와 된장 쌀뜬물로 베이스를 한다니 신기했어요 무..