미나리는 여러해살이풀로 습기가 많은 동아시아에서 주로 재배되며 제철은 3~12월입니다. 녹색이 선명하며 줄기가 굵지 않고 부드럽고 잎의 길이가 비슷하고 마르지 않은 것이 좋습니다. 향긋한 향이 나서 줄기나 잎을 이용한 생채나 나물 찌개나 국에 넣어 먹으면 식욕을 증진시켜줍니다. 우리나라의 자생식물인 미나리는 봄 가을에 수확된 미나리는 줄기가 부드러워 맛이 좋고 10도 이하에서는 성장을 멈추고 늦여름과 겨울에는 꽃이 피어 식용으로 잘 사용하지 않습니다. 보관은 신문지나 밀봉하여 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 향과 쓴맛 때문에 호불호가 많이 나뉘는 식품 중의 하나입니다. 미나리 칼로리는 100g당 16kcal 입니다! ■미나리즙 효능 : 미나리 효능■ 1) 간 기능 개선 미나리는 해독작용이 뛰어난 식품입..
