1. 현미 - 현미는 벼를 수확한 후 쌀겨층을 모두 벗겨낸 백미가 되기 전 왕겨만 제거 후 쌀겨와 배아를 남겨둔 것 입니다. - 쌀의 도정 가공 단계 중 하나로 쉽게 말해 덜 깎은 쌀이라 할 수 있습니다. - 도정의 정도에 따라 5분도미, 7분도미, 8분도미, 9분도미로 나눌 수 있으며 숫자가 높아질수록 백미에 가깝습니다. - 흑미 현미와 찹쌀 현미도 존재합니다. - 백미보다 보관 기간이 짧으며, 요즘에는 백미보다 가격이 높은 경우가 많습니다. - 현미밥 칼로리는 100g 354kcal입니다 2. 발아현미 - 싹이 튼 현미를 발아현미라 합니다. 씨배 부분이 남아 있어 현미를 물에 담가놓으면 발아하는 경우도 있습니다. - 발아현미는 일반 현미보다 영양소가 더 풍부하고 부드럽다는 특징이 있습니다. 3. 현미..