초록뱀의하루일기

​ 아스파라거스는 기원전 3000년경 이집트에서는 식물성 의약품으로도 사용되었으며 서양에서 즐겨먹는 식재료로 봄이 제철입니다. 원산지는 유럽, 북아프리카, 남아시아로 여러해살이 속씨식물입니다. 100~150cm까지 자라며 암수로 구분되는데 빨간 열매를 맺는 암그루는 식용이 어려워 채종용으로 많이 사용되고 수그루를 새싹을 식용으로 많이 사용합니다. 1주일에 1~2회 정도 섭취하는 것이 좋고 식감이 아삭하여 전채요리나 채소구이 또는 소고기나 새우등의 재료와 함께 볶아서 많이 먹습니다. ​ 아스파라거스는 여러 포기를 묶어두고 보면 빗자루와 닮았다 하여 '비짜루'라고도 부릅니다. 처음 씨앗을 뿌리고 3년 동안을 수확할 수 없고 3년 이후에 관리만 잘해주면 약 15년 정도 계속해서 수확이 가능하다고 합니다. 그리..

​아스파라거스는 백합과 식물로 아스파라거스 칼로리는 100g당 12kcal의 열량을 가지며 아스파라긴산이 처음 발견된 식물이라 아스파라거스라는 이름이 붙여졌습니다. 유럽이 원산지이며 16세기 때부터 섭취하였을 정도로 역사가 오래된 채소입니다. 아삭아삭한 식감이 특징적이며 샐러드나 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용됩니다. ■아스파라거스 효능■ 1. 고혈압 예방 아스파라거스는 칼륨이 풍부하여 이뇨작용을 도와주는 기능이 있어 불필요한 체내 수분의 축적을 막아 혈압을 떨어뜨리는 데 도움을 주어 고혈압을 예방하는데 효과적입니다. ​ 2. 숙취해소 아스파라긴산 성분이 해독의 기능을 하여 아스파라거스를 복용하면 간의 해독 작용을 도와주고 특히 음주를 하였을 경우 알코올의 분해를 도와서 숙취해소에 도움이 됩니다. 3...

아스파라거스는 백합과 식물로 아스파라거스 칼로리는 100g당 12kcal의 열량을 가지며 아스파라긴산이 처음 발견된 식물이라 아스파라거스라는 이름이 붙여졌습니다. 유럽이 원산지이며 16세기 때부터 섭취하였을 정도로 역사가 오래된 채소입니다. 아삭아삭한 식감이 특징적이며 샐러드나 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용됩니다. ■아스파라거스 효능■ 1. 고혈압 예방 아스파라거스는 칼륨이 풍부하여 이뇨작용을 도와주는 기능이 있어 불필요한 체내 수분의 축적을 막아 혈압을 떨어뜨리는 데 도움을 주어 고혈압을 예방하는데 효과적입니다. ​ 2. 숙취해소 아스파라긴산 성분이 해독의 기능을 하여 아스파라거스를 복용하면 간의 해독 작용을 도와주고 특히 음주를 하였을 경우 알코올의 분해를 도와서 숙취해소에 도움이 됩니다. 3. ..