망개뿌리는 국내에서는 낯선 이름일 수 있지만, 이탈리아에서는 농가에서 직접 수확해 먹는 향신료로 인기가 높은 제품입니다. 망개뿌리는 쉽게 말해 뿌리의 일종으로 매운맛을 자극하는 향신료로 유명하지만, 실제로는 매운맛을 덜어주는 효능이 있다는 것을 알고 계셨나요? 오늘은 망개뿌리의 효능에 대해 알아보도록 할게요. ■망개뿌리 : 토복령이란■ 예부터 우리 몸에 좋은 식재료 및 한약재로 유명했으며 땅에서 자라는 복령이라는 뜻으로 토복령이라고도 불립니다. 망개나무의 뿌리 부분으로, 우리나라 전역에 분포하고 있으며 살배나무라고도 불립니다. 망개 뿌리는 식용 시 마르기 전에 토막 내어 그늘에서 말린 후 하루 정도를 쌀뜨물에 담가낸 후 사용해야 합니다. 가장 쉽게 식용할 수 있는 방법으로는 차로 마시는 것이 있습니다. ..
