초록뱀의하루일기

집밥 백선생 제육볶음 : 백종원 제육볶음 레시피 어제 집밥 백선생에서는 냉동 삼겹살로 만드는 요리가 나왔는데요 그 중에 하나가 제육볶음이었답니다 보통 제육볶음 하면 야채와 양념 고기가 들어가서 볶아지는데 집밥 백선생에서는 금새~ 만들 었다는 사실~ 어떻게 만드는지 알아볼까요? 재료 : 삼겹살 적당량, 당근, 양파, 호박, 고추, 양배추, 대파 양념 : 설탕1숟갈, 고춧가루 2숟갈, 간장3숟갈, 간마늘 한숟갈, 고추장 반숟갈 참기름, 물 반컵 우선 냉동실의 고기는 해동시켜서 준비 해둔 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 제육볶음에 들어갈 야채들은 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요 고기와 비슷한 크기로 잘라줍니다 야채는 당근, 양파, 호박, 고추, 양배추, 대파가 들어갑니다 대파는 파기름을 내기 위해 잘게 썰어둔..

집밥 백선생 닭볶음탕 황금레시피 : 닭볶음탕 백종원, 닭요리 닭으로 만드는 요리는 전부 다 맛있는 것 같아요 닭볶음탕은 그 중에서 자주 만들어먹는 것 같은데요 백종원 닭볶음탕 만드는 법은 기존에 만들었던 방법과 다르지만 좀 더 쉽게 만들 수 있었어요 다른 분들의 후기를 보니 괜찮다고 하던데~ 언제 한번 저도 만들어봐야겠어요 닭볶음탕 황금레시피 재료 : 닭, 감자, 당근, 양파, 파, 고추, 새송이버섯,표고버섯, 설탕, 간마늘, 간장, 매운고춧가루, 후춧가루 닭에는 기름기를 제거해주고 가위를 가지고 닭에 칼집을 내줘서 양념이 잘 베이도록 해줍니다 그리고 나서 닭을 씻어줍니다 닭볶음탕에 들어갈 야채들을 준비하는데요 당근, 양파, 감자는 1군, 표고버섯, 새송이버섯 2군, 대파, 고추는 3군으로 나눠서 준비해..

집밥 백선생 순두부찌개 요리법 : 백종원 순두부찌개 황금레시피 요즘 같은 겨울철에 잘 어울릴만한 찌개중 하나인 순두부찌개 들어가는 재료도 간단하지만 묘하게 끓이기가 어려웠다는 사실~ 초보자들은 물조절하는법이 좀 힘들다고 하던데 집밥 백선생에서는 쉽게 만들 수 있는 방법을 알려주었어요 순두부찌개 양념 재료 : 양파, 파, 간마늘, 진간장, 국간장, 고춧가루,간돼지고기, 식용유, 참기름, 소금, 설탕 순두부찌개 재료 : 순두부, 쪽파, 달걀, 후춧가루, 고추 소금 1/4 컵, 고춧가루 한 컵 반, 진간장+국간장 반 컵, 간마늘 반 컵, 식용유+참기름 반 컵, 파 한 컵, 양파 두 컵, 간돼지고기 한 컵을 준비해 줍니다 준비해둔 재료를 이제 양념장을 만들어줘야하는데 순서대로 투입시켜줍니다 식용유 참기름 섞은 ..

집밥 백선생 두부조림 만드는법 : 백종원 두부조림맛있게하는법 집밥 백선생 두부요리편에서는 두부김치 두부조림 두부튀김등 다양한 요리를 선보였는데요 저도 만들어본 두부조림~ 실패하지도 않고 쉽게 만들 수 있어서 괜찮은데요 두부조림 좋아하시는 분들이라면 만족할만한 레시피일것 같아요 2가지 버전이 있는데 냄비두부조림, 반찬용두부조림인데 입맛에 맞는것으로 드시면 될 것 같아요 냄비 두부조림 만드는법 : 두부, 새우젓, 고춧가루, 국간장, 설탕,간마늘, 간생강, 파, 청양고추, 들기름 반찬 두부조림 만드는법 : 두부, 식용유, 양파, 파, 간마늘, 고춧가루, 설탕, 맛술, 진간장 제일먼저 냄비두부조림부터 만들어봅니다 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 얕은 냄비에 두부를 먹음직스럽게 담아준 뒤 두부가 반쯤 잠기도록..

집밥 백선생 북어국만들기 : 백종원 북어국끊이는법 북어국은 해장할때도 좋고~ 끓이기도 쉽고 요즘같이 추운날에 잘 어울리는 국인데요 집밥백선생 건어물재료 편에서 북어국 만드는법이 나왔어요~ 간단한것같으면서도 맛내기가 어려웠는데 집밥 백선생 레시피로 맛있게 드셔보세요^^ 북어국 만들기 재료 : 북어포, 쌀뜨물(또는 사골국물), 간마늘,국간장, 새우젓, 달걀물, 파, 청양고추 볼에 북어포는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 볼에 물을 넣고 적신뒤 바로 물기를 짜줍니다 보통 물에 불렸는데 바로 넣자마자 물기를 짜주니 신기했어요 물기를 짜준 후 남은 물은 버리지 말고 두시고 냄비에 참기름을 넉넉하게 넣어줍니다 참기름을 담은 팬에 북어를 넣어주고 볶아줍니다 물기를 머금은 북어는 기름에 볶아도 타지 않는다고 해요 적당히 ..

집밥백선생 매운갈비찜맛있게만드는법 : 백종원 매운갈비찜 만드는법 갈비요리 마지막 매운갈비찜이랍니다 집밥 백선생에서는 갈비탕으로 만든 갈비로 사용했는데 갈비를 우선 끓여주고 만들면 된다고 해요 매번 밖에서 사먹었는데 집에서도 간편하게 만들 수 있답니다 갈비, 육수(혹은 물), 파, 간마늘, 굵은고춧가루, 만능소스, 청양고추 집밥 백선생에서는 소갈비를 사용했는데 갈비탕에 있는 갈비를 사용했어요 꼭 갈비탕 갈비가 아닌 소갈비를 푹 익혀서 사용하시면 됩니다 갈비를 냄비에 담고 육수를 2국자 넣습니다 없으면 물을 넣어도 됩니다 다진 대파를 넣어준 후 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다 고춧가루를 1스푼 넣어줍니다 여기다 고기용 만능소스를 한컵반을 사용하는데요 고기용 만능소스는 진간장2컵, 설탕1컵, 맛술1컵, 물2컵,..

요즘 같이 추운 겨울철에 잘 어울릴 갈비탕 집에서 만들어보리라고는 생각안했는데요 아무래도 깔끔한 맛을 내기 어려운데 집밥백선생에서는 맑고 진한 갈비탕끓이는 방법을 알려주었어요 과연 어떠한 비법이 있는지 알아볼까요? 재료 : 갈비, 물, 생강, 파, 무, 양파, 국간장, 간마늘, 소금 제일 먼저 갈비의 핏물을 오랜시간동안 빼준 후 곰솥에 갈비를 넣습니다 갈비탕의 물을 얼마나 넣어야할지 모르는데 물양의 법칙은 갈비 : 물 = 1:3의 비율로 넣어주면 된다고 합니다 물을 넣었으니 누린내를 잡아줄 것들을 넣어주는데요 생강은 1개를 사용했는데 얇게 편을 썰어서 넣어줍니다 파는 통채로 넣어주고 무도 큼직하게 통채로 넣어줍니다 양파는 껍질채로 한번 씻어서 통채로 넣어줍니다 그리고 끓일때에는 뚜껑을 열고 끓여야지 누린..

집밥 백선생 무나물 만들기 : 백종원 무나물볶음 무나물 담백하기도 하고 무로 이용한 간단한 반찬인데요 별다른 것이 들어간 것이 없어도 맛있게 먹을 수 있는 반찬이 아닐까 생각이 들어요~ 조리방법도 간단하고 쉽게 만들 수 있으니 한번 만들어보세요! 무나물재료 : 무, 쌀뜨물, 설탕, 간마늘, 깨, 파, 들기름, 진간장 무나물에 들어갈 무는 얇게 채를 썰어줍니다 무는 종이사발로 한사발 준비해줍니다 다진 파는 소주컵으로 한 컵 준비합니ㅏㄷ 그리고 무나물에는 깨가 중요하다고 해요 진간장 1/3 소주컵과 들기름 1/2 소주컵을 준비해줍니다 팬 위로 들기름을 넣고 그 위에 파를 넣어줍니다 파기름을 만들어주는데 무나물에는 들기름으로 파기름을 만들어주는것이 특이하네요 파기름의 파가 노릇노릇 해지면 무를 넣어서 볶아줍니..

집밥백선생 무조림 레시피 : 백종원 무조림 만드는법, 무요리 보통 무조림이라고 하면 고등어나 생선같은 요리에서 많이 보았는데요 집밥백선생 16회 무를 가지고 만드는 요리를 했는데 그 중에서 무조림을 만들어보았어요 저도 만들어보았는데 정말 밥도둑 이라는 말이 절로 나올 정도로 맛있었는데요 종종 만들어먹고 있는데 무만 있으면 간단하게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요! 한식 무조림 재료 : 무, 멸치, 진간장, 설탕, 고춧가루, 간마늘,생강, 청양고추, 파, 들기름 일식 무조림 재료 : 무 반통, 진간장, 설탕, 생강, 파, 청양고추, 가다랑어포 무는 두껍게 썰어줍니다 대략 무는 반토막 정도의 양이 필요합니다 무를 냄비에 넣고 물을 넣어주는데요 물은 국 끓이듯 많이 넣어주면 됩니다 우선 일식무조림부터 만들어볼..

집밥백선생 소고기뭇국황금레시피 : 백종원 소고기무국끊이기, 소고기국 요즘 같은 겨울철에 잘 어울릴 소고기뭇국 소고기무국이 아니고 소고기뭇국이 맞는 표현이라고 하네요~ 얼큰한 소고기뭇국과 그냥 뭇국 어떠한 국을 더 좋아하시나요? 전 칼칼한 소고기뭇국이 맛있던데 기호에 맞게 골라드세요 재료 : 무, 소고기, 다진생강, 다진마늘, 소금, 후춧가루, 간마늘,국간장, 참기름, 파, 굵은 고춧가루 소고기는 보통 국거리용으로 많이 사용하는데 백선생표 소고기 무국은 불고기고리를 사용합니다 소고기무국에 들어갈 무 두께는 고기에 비례하게 썰어주시면 됩니다 소고기는 먹기 좋은 크기로 자르고 핏물을 빼주기 위해 소고기를 물에 씻어줍니다 파는 잘게 썰어 준비합니다 생강은 약간 다진마늘도 약간 준비합니다 국간장도 1/2 소주컵을..