요즘 같이 추운 겨울철에 잘 어울릴 갈비탕 집에서 만들어보리라고는 생각안했는데요 아무래도 깔끔한 맛을 내기 어려운데 집밥백선생에서는 맑고 진한 갈비탕끓이는 방법을 알려주었어요 과연 어떠한 비법이 있는지 알아볼까요? 재료 : 갈비, 물, 생강, 파, 무, 양파, 국간장, 간마늘, 소금 제일 먼저 갈비의 핏물을 오랜시간동안 빼준 후 곰솥에 갈비를 넣습니다 갈비탕의 물을 얼마나 넣어야할지 모르는데 물양의 법칙은 갈비 : 물 = 1:3의 비율로 넣어주면 된다고 합니다 물을 넣었으니 누린내를 잡아줄 것들을 넣어주는데요 생강은 1개를 사용했는데 얇게 편을 썰어서 넣어줍니다 파는 통채로 넣어주고 무도 큼직하게 통채로 넣어줍니다 양파는 껍질채로 한번 씻어서 통채로 넣어줍니다 그리고 끓일때에는 뚜껑을 열고 끓여야지 누린..