초록뱀의하루일기

만능간장으로 다양한 요리를 만들 수 있는데요 멸치볶음도 무려 3종류나 뚝딱 만들다니 정말 만능간장만 있으면 쉽게 만들 수 있는데요 고춧가루볶음, 간장볶음, 설탕볶음 3종류를 원하는대로 골라서 만드시면 될 것 같아요 재료 : 멸치, 만능간장, 파, 식용유, 설탕, 고추, 고춧가루,다진마늘, 깨소금, 물 멸치는 작은 멸치 큰멸치 상관없이 사용하면 됩니다 체에 한번 털어서 멸치 가루를 날려줍니다 비린내를 없애주기 위해서 빈팬에 멸치를 볶아줍니다 비린내의 강도에 따라서 시간조절을 해줍니다 파 1소주컵, 설탕, 식용유 혹은 참기름 1/2 소주컵 만능간장은 멸치가 짠 정도에 따라서 1/2~1소주컵으로 조절해줍니다 고추를 넣으면 맛있다고 해요 청양고추나 매운맛이 싫으면 꽈리고추나 풋고추를 사용해줍니다 보통 볶음요리는..

자주 만드는 밑반찬 중 하나가 멸치볶음인 것 같아요 질리지 않고 영양소도 풍부하고 그래서 저희집 식탁에 빼놓지 않고 만드는 밑반찬이 멸치볶음인것 같아요 멸치볶음을 만들면서 딱딱하지 않고 부드러운 멸치볶음을 만드는 방법이 없을까? 하셨던 분들이라면 이번에 한번 제가 만든 멸치볶음 따라서 만들어보세요!! 맛도있고 시간이 지나도 냉장고에 오래있어도 전혀 굳지 않아서 언제나 맛있게 먹을 수 있답니다 딱딱하지 않게 만드는 멸치볶음의 비결은 마요네즈랍니다 아마 각 가정마다 냉장고에 마요네즈가 없는집은 없을 것 같아요 마요네즈로 다양한 요리를 만들지만 멸치에 마요네즈를 넣으면 정말 굳지 않은 멸치볶음이 된다는 사실 신기하죠?? 마요네스가 멸치 표면을 코팅해 시간이 지나도 서로 들러붙지 않고 보들보들하답니다 멸치볶음 ..