밤은 율자라고도 부르는 밤나무의 씨앗으로 8월 하순부터 10월이 제철인 가을의 대표 작물 중의 하나입니다. 밤은 가시가 많은 밤송이 속에 2~4개정도 들어 있습니다. 갈색의 단단한 껍질과 속의 얇고 부드러운 껍질로 쌓여있으며 알맹이는 옅은 노란빛을 띠며 잘익은 밤은 부드럽고 단맛을 냅니다. 하지만 덜익은 밤은 떫은 맛이 납니다. 밤의 주성분은 전분으로 소량의 담백질이 함유되어 있으며 소화가 잘되어 위장이 약한 사람에게도 좋은 영양식입니다. 생으로 먹을수도 있으며 삶거나 껍질에 칼집을 넣어 구워 먹고 죽이나 밥을 지을때 넣어먹거나 디저트의 재료로도 사용됩니다. 밤 칼로리는 100g당 162kcal 입니다 ◆밤 효능 : 밤효능◆ 1.뼈건강 뼈의 골밀도를 높여주는 칼슘, 칼륨, 마그네슘이 풍부하여 뼈를 튼튼..