초록뱀의하루일기

만능간장을 만들었으면 이제 요리를 만들어야겠죠? 만능간장으로 조림이나 볶음요리에 응용이 가능한데요 마늘종볶음, 꽈리고추볶음,두부조림, 달래무침을 만들어보았어요 이요리가 만능간장만 있으면 정말 빠르게 만들 수 있다는 장점과 맛있게 만들 수 있는데요 정말 만드는 모습보면 정말 빠르게 만들 수 있겠더군요 저는 이 요리중에서 꽈리고추볶음을 만들어봤는데 정말 밥도둑이었어요!! 어쩜 맛있던지~ 자주 해먹고 있답니다 우선 만능간장 만드는 법은 http://blueholic.tistory.com/174 참조하세요! 재료 : 마늘종, 대파, 식용유, 만능간장1국자, 참기름, 깨소금 우선 넓은 팬에 식용유 한 스푼을 넣어줍니다 팬이 달궈지기전에 파를 넣어주는데요 그래야지 파 향이 풍성해진다고 해요 백종원씨 요리는 파를 많..

매일 화요일날 하는 집밥 백선생 본방사수는 필수쥬? 얼마전 만능간장이 나와서 만들어서 잘 활용중인데 어제는 a/s편이 나왔는데요 다양한 반찬들이 나왔지만 저는 가지볶음을 따라 만들어보았어요 왜냐면 집에 가지가 마침 있었거든요...^^ 냉장고에 항상 있는 만능간장 만능간장을 만드는 법을 보시려면 게시물 (http://blueholic.tistory.com/13) 참조해주세요! 만능간장에 고기는 돼지고기 소고기 둘 중 하나를 하면 되는데 돼지고기로 만든것은 다 먹고 소고기로 만들었는데요 소고기로 만드니 기름이 좀 덜 생기는것 같기도 하고 좀 고급진 느낌이랍니다 냉장고에 필수로 보관 중이랍니다 ^^ 만능간장 가지볶음 재료 가지1개,대파 반대 식용유 2스푼, 청양고추1개, 만능간장3스푼 재료는 정말 간단하죠? ..

요즘 백종원 만능간장이 인기라 저도 만들어보았는데요 다양한 요리에 활용이 가능하던데 두부조림 꽈리고추조림등 조림요리는 물론 다양하게 활용중이랍니다 아마도 많은 분들이 집밥 백선생 방송을 보고 만능간장을 다 만들었을 것 같다 싶은데요 혹시나 안만드신 분들을 위해 간단한 레시피 알려드려요! 만능 간장을 만드는 법은 돼지고기 다짐육 600g + 간장 6컵 설탕 1컵을 넣고 끓여주면 끝! 정말 간단한데요 다양한 요리에 활용이 가능한데 저는 장조림을 만들어보았어요 우선 돼지고기 장조림용 고기를 1kg나 준비했어요 핏물을 빼기 위해서 찬물에 담궈줍니다 고기가 익기 좋도록 잘게 잘라주었어요~ 저는 고기가 빠르게 익도록 압력솥에다가 고기를 삶아주었어요! 압력솥에 추가 올라오고 10분정도 익혀주니 고기가 알맞게 익었어요..

요즘 대세라고 하면 백종원이 아닐까 싶은데요 한식대첩부터 마리텔부터 이제는 집밥백선생까지 정말 그의 레시피가 인기가 대단한데요 저도 인기 레시피는 따라 만들어보았는데 역시 막입인지 슈가를 좋아하는지~ 맛있게 잘 먹고 있답니다 엊그제 집밥 백선생에 나온 만능간장 저도 만들어보았는데요 만들기도 간단하고 무엇보다 다양하게 응용 가능해서 만들면 잘 사용되니 좋은 것 같아요 우선 원 레시피는 돼지고기 다짐육 600g + 간장 6컵 설탕 1컵이라고 해요 컵의 기준은 종이컵의 기준인데요 종이컵이 없다면 180~180ml로 1컵을 하시면 됩니다 저는 다짐육 600g 간장3컵 설탕1컵으로 만들었어요 고기를 넣고 설탕 1컵을 넣고 간장을 넣는것이 더 나은듯해요 간장을 넣고 설탕을 넣으니 종이컵에서 뭍어서 설탕이 나오지 않..