새싹보리는 보리 싹을 틔운 초기의 어린잎을 말하며 15~20cm 정도의 높이라고 합니다. 열을 가하면 영양분이 파괴될 수 있어 주로 생으로 샐러드 및 비빔밥 등으로 먹거나 가루로 만들어 물에 타먹거나 요거트, 아이스크림 등에 섞어서 먹습니다. 하루의 권장 섭취량은 10g입니다. ■새싹보리효능■ 1.체중조절 폴리코사놀과 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 중성지방의 생성을 억제하고 지방을 분해하여 내장지방을 감소시켜주어 비만을 예방하고 체중을 조절하는 데 도움을 줍니다. 2.당뇨 새싹보리 분말 100g에 1510mg의 사포나린 성분이 들어있어 포도당의 흡수를 억제시켜주어 급격한 혈당 상승을 방지하여 혈당관리에 도움을 줍니다. 3.호흡기 질환 레몬의 2배 정도의 비타민C와 비타민E 성분이 체내의 염증을 제..