식혜는 수정과와 함께 우리나라 전통음료로 엿기름을 우린 물에 쌀밥을 넣어 삭힌 후 설탕을 넣어 끓입니다. 과거에는 더운 방에서 삭혔으나 최근에는 전기밥솥을 이용하여 삭힙니다. 최근에는 간편하게 식혜를 만들기 위한 티백도 출시되었습니다. 밥알의 고소한 맛과 엿기름과 설탕의 달콤한 맛으로 남녀노소 구분없이 선호합니다. 지역에 따라서 단술이라고도 부르며 만드는 방식 따라 호박식혜, 찹쌀식혜 등 종류가 다양합니다. 엿당이 소화를 도와주어 식후에 디저트 메뉴로 많이 먹습니다. 식혜 칼로리는 1캔에 115kcal 입니다 ■식혜 효능 : 엿기름 효능■ 1) 소화촉진 천연소화제라고도 불리는 식혜는 아밀라아제, 디아스타제와 같은 소화 효소가 함유되어있어 소화를 잘 되도록 도와주고 장내의 유해균을 줄이고 유익균을 증가시..
