연자육은 연꽃의 씨앗으로, 연꽃의 종피를 벗긴 후 건조한 것을 말합니다. 연자육에는 필수 아미노산인 메타오닌 성분이 풍부하여 혈액과 간에 불필요한 지방이 쌓이는 것을 막아주고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 근육을 형성하는 단백질이 체내에서 합성되도록 돕는 효능이 있습니다. 연자육은 냄새가 거의 없고 약간의 단맛과 떫은 맛이 섞여 나기 때문에 밥이나 죽, 차, 샐러드, 가루 등으로 요리하기 좋습니다. ■연자육 효능■ 1. 혈관 건강 연자육은 메티오닌과 네페린, 세린 성분이 풍부하게 함유되어 혈중 콜레스테롤 수치를 완화하고 혈관 내 노폐물을 배출하는 데 효능이 있습니다. 특히 메티오닌은 인체에서 합성할 수 없기 때문에 음식으로 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 세린 성분은 식물성 ..