옥수수는 북부 안데스산맥의 저지대 혹은 멕시코가 원산지인 옥수수는 한해살이풀로 척박한 땅에서도 잘 자랍니다. 옥수수는 벼, 밀과 함께 세계 3대 화곡류 식량작물에 속하며 1~3m까지 자라며 옥수숫대 하나에 6개정도 달리며 12장 정도의 껍질로 쌓여있습니다. 옥수수 품종에 따라 흰색. 노란색, 진한 보라색을 나타내며 찌기. 굽기, 튀기기 등의 다양한 요리법으로 많이 섭취합니다. 옥수수는 수확한 지 오래된 것일수록 맛이 떨어지고 질소 함량이 많아 곰팡이가 잘 생길 수 있어 장기간 보관이 어려워 쪄서 밀봉한 뒤 냉동시키는 등의 가공 과정을 거쳐서 보관하는 것이 좋습니다. 옥수수 칼로리는 100g당 106kcal입니다. ■옥수수 효능■ 1.뼈 건강 철분과 인이 다량 함유되어 정상적인 뼈조직인의 성장을 촉진..
