카무트효능 부작용 칼로리 카무트쌀 효능 호라산밀

카무트는 벼나 밀과에 속한 작물의 일종으로 원산지는 이란 북동부 호라산 일대 혹은 고대 이집트라고 알려져 있습니다. 따라서 카무트라고 부르기도 하고 호라산 밀이라는 이름으로 불리기도 합니다. 


카무트는 밀의 일종이기 때문에 생김새가 밀과 유사하지만 밀보다는 알갱이가 약 3배 가량 크고 색도 조금 더 진한 황갈색입니다. 맛은 견과류처럼 고소하며 단단합니다.


카무트는 밀의 한 종류인 호라산밀(Khorasan wheat) 품종 중 하나로, 기원전 7,000년경 중동지역에서 재배되기 시작했다고 합니다. 다른 곡류와는 다르게 글루텐 성분이 없어 밀가루 알레르기가 있는 사람에게도 적합하며, 혈당지수 또한 낮아 당뇨환자에게 좋은 식품이에요. 게다가 셀레늄 함량이 높아 항산화 작용 및 노화 방지 효과가 탁월하답니다.


카무트 칼로리는 100g당 약 340kcal이며, 탄수화물 비중이 높은 편이지만 단백질 함유량도 높고 식이 섬유소가 풍부해서 다이어트용으로도 많이 섭취한다고 합니다.

■카무트효능 :카무트쌀 효능 : 호라산밀 효능■

1) 혈당 조절

 카무트는 공물류에 속하고 있지만 혈당을 완만하게 상승시킨다는 장점을 가지고 있습니다.  낮은 당 지수를 가지고 있기 때문에 혈당을 빠르게 상승시키지 않으면서 인슐린 과잉 분비를 막아 혈당이 급격하게 증가하는 것을 막게 됩니다.

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또한 마그네슘이 풍부하게 들어가 있어서 탄수화물을 섭취했을 때 소화를 늦추면서 포도당 대사를 잘 할 수 있도록 도와 혈당을 조절하는 데 효과적입니다.

 

 

2) 항산화 작용 

카무트 속에는 셀레늄이라는 미네랄이 들어가 있는데 이런 셀레늄은 양파의 약 163배, 마늘보다 3배 가량 높아 각종 발암물질이 활성화되는 것을 억제하고 암세포에 직접 관여하여 암세포 성장을 억제 및 사멸을 하는 효과가 있습니다. 

또한 세포막 손상을 만들게 되는 활성산소를 제거하기 때문에 노화 예방과 억제 등에 도움이 됩니다.

3) 다이어트 효과 

열량이 낮고 다른 곡물류에 비해서 단백질이 많이 들어있어서 근육량을 늘리는 데 도움이 되고 기초 대사량을 높이는 데 효과적입니다.

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4) 뼈 건강 

카무트에 함유되어 있는 망간은 뼈를 구성하는데 필수적으로 사용되는 성분 입니다. 망간은 뼈의 손실을 막아주기 때문에 뼈가 약하거나 골다공증이 있는 노인 등에게 효과적입니다. 

■카무트쌀 부작용 : 카무트 부작용■

카무트에는 셀레늄이 다량 함유되어 있어서 너무 많은 양을 복용했을 때에는 현기증이나 설사 같은 부작용이 나타날 수 있어 하루에 약 80g 정도를 먹는 것이 권장됩니다. 또한 식이섬유가 많이 들어있기 때문에 지나치게 섭취하게 되면 식이장애가 유발될 수 있습니다.

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