봄나물 달래 효능 칼로리

달래는 한국, 일본, 중국의 아시아 동북부 지역에 분포하는 부추 속의 외떡잎식물인 여러해살이 풀입니다. 넓은 난형의 줄기가 있고 수염뿌리가 파와 유사하게 생겼습니다. 산과 들과 같은 야생의 그늘 밑이나 서늘한 곳에서 잘 자라며 덩이를 이루고 있습니다. 

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제철은 3월~4월로 봄철로 냉이와 함께 봄을 대표하는 식재료입니다. 그러나 인기가 많아지면서 하우스 재배가 이루어져 사시사철 먹을 수 있는 식재료가 되었습니다. 

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달래는 향긋한 향이 있고 매콤한 맛이 나 식욕을 돋게 해줍니다. 달래 칼로리는 100g당 46kcal이며 돼지고기의 차가운 성질을 달래의 따뜻한 성질이 보완해 주어 궁합이 잘 맞아 함께 섭취하면 좋습니다. 주로 생채, 나물, 전, 국이나 찌개로 요리하거나 달래를 넣은 양념장을 만들어 먹습니다.  

달래는 물을 살짝 부린 후 공기가 통하지 않도록 감싼 후 서늘한 곳이나 냉장고 야채 칸에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 

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달래는 주로 무침 요리나 된장찌개 등에 넣어 먹는, 특히 봄철 입맛 없을 때 먹으면 딱이랍니다. 또한 비타민C가 풍부해서 춘곤증 예방에도 좋다고 하니 참고하세요~

■달래 효능■

1) 빈혈 예방

달래의 풍부한 무기질 성분 중에서 철분이 다량 함유되어 적혈구 생성을 증가시켜 혈액 내 산소 공급을 증가시키고 조혈작용으로 빈혈을 예방해 줍니다. 

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2) 피로회복

항산화 성분인 비타민C가 풍부하여 체내의 독소 배출을 배출하여 신진대사를 활발하게 하여 피로를 회복하는데 도움이되어 춘곤증에도 좋다고 합니다.  

 

 

​3) 피부미용

비타민C가 멜라닌 색소가 증가되는 것을 방지하여 기미, 주근깨와 같은 잡티를 예방하여 미백 작용을 하고 콜라겐 생성을 증가시켜 탄력 있는 피부로 유지할 수 있습니다.

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4) 면역력 강화

알리신 성분이 돌연변이 세포의 성장과 증식을 억제하고 독소 배출 및 살균효과로 신체의 면역력을 높여줄 줍니다. 

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5) 고혈압 예방

칼륨이 혈액 내의 나트륨을 배출하여 붓기와 부종을 완화시키고 혈액순환이 잘 되도록 혈류를 개선하여 혈압을 낮춰줍니다. 

 

 

 

■달래 보관법■

달래는 한 번에 다 먹기 힘들기 때문에 미리 손질해서 냉장보관 하는것이 좋습니다 이 때 비닐팩에 넣고 공기를 최대한 뺀 후 밀봉하거나 지퍼백에 담아 냉장실에 보관하면 최대 1주일까지는 신선하게 먹을 수 있답니다.

■달래 부작용■

소화기관인 위장관이 약한 분들이 많은 양을 섭취하면 알리신 성분이 점막을 자극하여 속 쓰림, 설사, 복통 등이 나타날 수 있으므로 과식하지 않는 것이 좋습니다.