바다의 우유라고 불리는 굴은 영양 성분이 매우 풍부하여 예로부터 많은 인기를 누리고 있습니다. 9~12월이 제철이지만 굴 양식 세계 1위를 차지하고 있는 우리나라에서는 사계절 내내 즐길 수 있습니다. 특히 굴은 다른 조개류에 비해 아연과 철분, 구리, 칼슘 등의 무기질이 풍부하여 성장기 어린이나 노인에게 매우 좋다고 알려져 있습니다. 굴은 생으로 먹거나 굴전, 굴국, 굴튀김, 굴 미역국 등으로 다양하게 조리할 수 있으며, 생으로 먹으면 노로바이러스 감염의 위험이 있으므로 주의가 필요합니다. 한편, 굴을 고를 때에는 살이 통통하고 광택이 나며 탄력 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. ■굴 효능 : 굴효능■ 1. 심혈관질환 예방 굴에는 불포화지방산이 풍부하여 체내의 나쁜 콜레스테롤과 중성지방의 수치를 낮추..