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요즘 오이요리 많이 드시죠?
그냥 잘라서 먹기도 하고 오이무침이나 다양한 요리가 많은데요
얼마전 저희 엄마께서 맛있다고 알려준 오이요리인데
TV에서 나왔던 요리라고 하는데 생각보다 맛있어서 요즘 종종 해먹고 있답니다
만들기도 간편하고 맛있어서 여름반찬으로 최고인데요!
오이볶음 만들어보세요!
재료 : 오이 3개, 다진마늘 2스푼, 홍고추1개, 참기름 1.5큰술, 깨소금약간
오이는 얇게 슬라이스 해서 소금물에 절여줍니다
소금은 2스푼정도 넣어줍니다
시간이 지나면 오이가 절여지는데요
맛을 보고 오이가 짭짤하다고 생각하면 면보로 물기를 짜준답니다
기름을 두른 후 오이를 볶아줍니다
다진마늘 1스푼과 홍고추를 넣고 볶아줍니다
그리고 나서 볼에서 오이를 식혀준답니다
오이가 식어야지 아삭아삭한 식감이 살아나요
그리고 나서 깨소금과 참기름 1.5스푼을 넣고 조물조물해줍니다
간을 보고 싱겁다 싶으면 소금을 약간 더 넣으셔도 좋아요!
맛있는 오이볶음 완성!
오이지 많이들 드시잖아요~
하지만 오이볶음은 아삭하면서 상큼해서 자꾸 손이간답니다!
정말 여름반찬으로 강추하고 싶은데 꼭 만들어보세요! 맛있어요!
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