집밥 백선생 14회 중국음식의 마지막요리 아는사람만이 아는 중국집의 별미 가지튀김이랍니다 가지는 튀김일때 저는 가장 맛있던데요 식감이 다르다고 할까요? 어떻게 만드는지 알아볼까요? 재료 : 다진 돼지고기, 파, 부추, 생강, 소금, 참기름, 후추,가지, 튀김가루, 물 양념장 : 간장, 식초, 고춧가루 넓은 볼에 돼지고기 다진 돼지고기 1컵을 넣어줍니다 잘게 썬 대파도 한컵 부추는 1/2컵을 넣어줍니다 부추는 좋아하면 좀 더 넣어도 좋다고 해요 생강도 넣어주는데 스푼의 1/5정도로 넣어줍니다 튀김가루도 1소주컵으로 넣어줍니다 소금은 1/2 숟가락으로 넣어줍니다 고소함을 위한 참기름도 1/2 소주컵으로 넣어주고요 후추도 살짝 톡톡 뿌려줍니다 열심히 주물러서 반죽을 치대줍니다 그럼 가지튀김 안에 넣을 소가 완..