초록뱀의하루일기

어제 방영된 알토란 레시피 중 임성근 조리장이 알려준 만능찌개장 만들기와 5분 순두부찌개 끓이는법을 알려주었어요. 정말 5분 만에 만드는 쉽게 만드는 찌개 요리 정말 간단한데요. 레시피가 궁금하신 분들은 아래의 과정을 참고로 만들어보세요!! 저도 오늘 저녁 만들어보렵니다!! 우선 가장 먼저 만능찌개장 부터 만들어야지 알토란 순두부찌개를 만들 수 있어요!! 재료: 차돌박이 400g, 간장 6 큰 술, 다진 마늘 6 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 고추기름 반 컵, 꽃소금 4 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 고운 고춧가루 2컵, 참기름 2 큰 술 찌개장에 들어갈 차돌박이!! 차돌박이는 400g을 준비한 후 잘게 썰어서 준비합니다. 찌개에 차돌박이가 들어가면 저는 맛있던데 나오는 고소한 기름이 맛있을 것 같아요!!..

이번 주 알토란은 캔참치를 가지고 만드는 요리를 했어요. 우선 알토란 참치전 레시피인데요. 평소 만들었던 방법과 살짝 다르기도 하고 무엇보다 쉽게 만들 수 있다는 점. 오늘 아이들을 위한 반찬으로 만들어야겠다 생각이 듭니다. 쉽게 만들 수 있고 집집마다 캔참치 하나씩은 다 있잖아요~ 그러니 오늘 당장 만들어보세요!! 참치전 재료 : 캔 참치 2개, 씻은 김치 줄기100g, 숙주나물100g, 양파 100g, 파프리카 50g, 깻잎 10장, 부침가루 150g, 캔 참치 국물, 다진 마늘 2 큰술, 마요네즈 2 큰술, 식용유 2큰술 캔참치는 2개가 필요합니다. 우선 숙주나물과 양파, 파프리카를 다져서 준비합니다. 그리고 다진 숙주나물 100g과 다진양파 100g, 다진 파프리카를 넓은 볼에 넣어줍니다 다음 깻..

매주 수요일 저녁 제가 본방사수해서 보는것이 있다면 바로 수미네반찬이랍니다 매번 방송을 볼때마다 어찌나 먹고 싶은지 저만 그런것 아니죠? 오늘은 요즘 대세 송가인이 나와서 분위기를 띄었는데요 우와 어쩜 맛있는 요리가 나왔는지 저도 다 먹고 싶다라는 생각이 절로 나왔어요 오늘은 우선 근대된장무침 레시피랍니다 . 정말 간단하게 만들 수 있기도 하고 지금 제철이라 맛있다고 해요. 궁금하신 분들은 지금 만들어보세요 우선 근대손질!! 근대는 줄기 부분의 껍질을 먼저 제거한 후 가볍게 데쳐주면 됩니다. 데치는 방법은 끓는물에 약 5분정도 삶아야지 근대된장무침으로 딱이다라고해요. 확실히 5분정도 지나니 잎이 파릇파릇해지고 야들야들해진것을 볼 수 있었어요 그 다음 삶은 근대는 차가운물에 헹군 후 물기를 완전하게 제거해..

알토란 오이초절임 만들기 레시피, 오이요리 오늘은 알토란 오이요리를 만들어볼까 해요 아삭한 맛이 일품인 오이초절임 만들기도 간편하고 재료도 간단하답니다 재료 : 오이3개, 양파한개, 청양고추3개 절임물 : 물2컵, 꽃소금1큰술, 설탕4큰술, 식초5큰술 오이는 꼭지를 제거한 후 깨끗하게 씻어줍니다 오이는 칼집을 내주는데요 칼 뒷날을 살짝 들어서 어슷하게 칼집을 넣어준답니다 오이 끝까지 잘리지 않고 칼집을 내 주는것이 중요합니다. 그 다음 뒤집어서 돌려서 반대 방향을 똑같이 칼집을 내줍니다. 오이 손질이 다 되었으면 양파를 준비하는데요 양파 한개를 굵직하게 썰어줍니다. 청양고추 3개를 3cm길이로 썰어줍니다 큼직하게 썰어주면 될 것 같아요. 그 다음 오이초절임을 하려는 양념물을 만들어주는데요 물2컵과 꽃소금..

백종원 갈비찜 맛있게 만드는법 : 추석요리 갈비찜만들기 추석이 다가오고 있어요 추석때 만들어먹는 갈비찜!! 갈비찜에 잘 어울리는 고기용만능소스로 만들었는데요 고기용만능소스만 있다면 유용하게 만들 수 있는 요리가 아닐까 생각이 듭니다 고기용 만능소스 재료 : 진간장, 설탕, 맛술, 물, 간마늘, 다진생강, 파, 참기름 갈비찜 재료 : 갈비, 무, 당근, 표고버섯, 새송이버섯, 대파, 양파 백종원 갈비찜 맛있게 만드는법은 바로 소스를 만들어주는데요 진간장2컵, 설탕1컵, 맛술1컵, 물2컵을 넣고 소스를 만들어줍니다 여기서 컵의 기준은 종이컵을 사용합니다!! 그 다음 다진마늘 반컵과 다진생강 한숟갈을 넣어줍니다 아무래도 고기 요리기 때문에 다진 생강을 넣어주는것이 좋아요 파한컵 그리고 참기름은 1/3컵을 넣어..

백종원 닭볶음탕 황금레시피 닭도리탕 맛있게 만드는법 닭으로 만드는 요리는 전부 다 맛있는 것 같아요닭볶음탕은 그 중에서 자주 만들어먹는 것 같은데요백종원 닭볶음탕 만드는 법은 기존에 만들었던 방법과 다르지만 좀 더 쉽게 만들 수 있었어요다른 분들의 후기를 보니 괜찮다고 하던데~ 언제 한번 저도 만들어봐야겠어요 백종원 닭도리탕 재료 : 닭, 감자, 당근, 양파, 파, 고추, 새송이버섯,표고버섯, 설탕, 간마늘, 간장, 매운고춧가루, 후춧가루 닭도리탕 맛있게 만드는법 중 하나 닭은 1kg를 사용했습니다 닭에는 기름기를 제거해주고 가위를 가지고 닭에 칼집을 내줘서 양념이 잘 베이도록 해줍니다 그리고 나서 닭을 씻어줍니다 닭볶음탕에 들어갈 야채들을 준비하는데요 당근, 양파, 감자는 1군, 표고버섯, 새송이버섯 ..

오늘뭐먹지 국물 떡볶이 황금레시피 초등학교때 먹던 떡볶이 맛의 재현을 오늘뭐먹지 국물떡볶이에서 재현했어요 과연 어떠한 맛일지 궁금!! 맛있게 만들려면 아무래도 조미료가 들어간다는 사실 알아두세요^^ 국물 떡볶이 황금레시피 재료 : 떡볶이용 밀떡 500g, 삼호어묵 3장, 양파 1개, 대파 1뿌리, 다진 마늘 1T, 다시다 스틱 1개, 고추장 4T, 고춧가루 1T, 식용유, 설탕 1T, 물엿 2T. 후춧가루 적당량, 깨 적당량 우선 떡은 낱개로 한 개씩 떼어내고 물에 씻어 담가줍니다 떡볶이에 들어갈 재료 어묵, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 오늘뭐먹지 국물 떡볶이 황금레시피의 팁은 바로 볶음고추장을 만들어주는데요 팬에 고추장을 듬뿍 넣고 식용유를 살짝 두른 후 볶아줘서 볶음고추장을 만듭니다 고..

오이요리 생생정보 황금레시피 오이냉국 만드는법 요즘 날이 더워서 시원하게 먹는 냉국이 최고인 것 같은데요 생생정보에서 만드는 오이냉국 간단하면서 쉬운데요 1.2.3 법칙만 알면 누구나 맛있는 오이냉국을 만들 수 있다고 합니다 오이냉국 재료 : 오이2개, 양파1/2, 통마늘2개(다진마늘1), 홍고추1개, 통깨조금 - 양념 : 설탕1, 소금2, 국간장3 (숟가락기준) 재료는 집에 흔히 있는 재료라 부담없어요 오이 2개를 깨끗이 씻은후 어슷썰어줍니다 냄비에 굵은 소금을 넣고 끓여줍니다 5초동안 오이를 데쳐주는데요 오이를 데쳐주는것이 참 신기했어요 데친 오이는 식감도 좋고 더욱 아삭하다고 해요 5초간 데친 오이는 찬물에 헹궈줍니다 그 다음 양파 1/4개를 채 썰어줍니다 또 마늘도 2개를 채 썰어서 준비합니다 넓..

감자요리 오늘뭐먹지 감자샐러드 만들기 요즘 감자가 맛있어서 자주 감자요리를 만드는데요. 감자샐러드 매번 만들어야지 하면서 잘 안되던데 이번 오늘뭐먹지에서는 함박스테이크와 잘 어울리는 감자샐러드를 만들었어요~ 생각보다 만드는방법이 복잡하지 않으니 한번 따라해 보세요! 감자 샐러드 재료 : 감자 2개, 양배추 1/8개, 오이 1/2개, 소금 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 슬라이스 햄 1장, 후추 2t, 마요네즈 3T, 파슬리 약간 생각보다 들어가는 재료는 단촐한 것 같아요 우선 채소를 절여줍니다 오이는 씨를 빼고 양배추와 함께 얇게 썰어 소금, 식초, 설탕을 넣고 버무려 1시간 이상 절여줍니다 오이 씨를 제거하지 않으면 물이 많이 나오기 때문에 씨는 빼주는 것이 좋다고 합니다 감자는 삶아준 후 으깨서 식혀..

오늘뭐먹지 파김치 맛있게 담그는법 : 파김치 황금레시피 파김치는 김치중에서 그래도 간단하게 만들 수 있는데요. 파만 손질 잘하면 누구나 만들 수 있는 것 같아요 하지만 맛있게 만들기란 어렵겠죠? 오늘뭐먹지에서 만든 파김치 맛있게 담그는법은 비법은 마른오징어였어요 파김치에 오징어라니 생소하긴 하지만 과연 어떻게 만드는 지 알아볼까요? 파김치 재료 (2인 기준) : 쪽파 1/2단(500g), 꽁치 젓갈 2T, 고춧가루 1/2C, 조청 1T, 매실액 2T, 다시마 육수 1/2C, 마른오징어 1마리(몸통) 다시마 육수 1/2C에 꽁치 젓갈 2T, 고춧가루 1/2C, 조청 1T, 매실액 2T을 넣고 양념장을 만들어줍니다. 여기서 고춧가루는 거칠게 빻은 고춧가루를 사용하면 좀 더 시원한 맛이 난다고 해요 파김치에 ..