집밥 백선생 6회에서는 된장찌개와 노각무침이 나왔어요 된장베이스로 만드는 된장찌개와 같이 먹을 노각무침 노각은 아쉽게도 지금 나오지 않지만 여름에 나오는지라 기억해 두었다가 노각무침으로 만들어봐야겠습니다 노각무침만드는법 재료 : 노각, 고추장, 소금, 설탕, 고춧가루, 다진마늘, 쪽파, 깨, 참기름 노각은 늙은오이인데요 오이보다 크기도 크고 제법 굵습니다 노각 손질 방법은 노각을 반을 가른 후 가운데에 있는 씨를 발라내줍니다 수저로 노각의 씨 부분을 빼주면 됩니다 노각은 얇게 썰어서 준비해주면 됩니다 얇게 썰은 노각은 소금으로 절여주는데요 소금은 일반소금으로 넣어주는데 대략양은 안나왔지만 소금을 한스푼이 안되도록 넣어준것 같아요 노각무침에 들어갈 양념을 만들어주는데요 노각무침은 고추장이 베이스가 되어서 ..