밑반찬중에서 가장 좋아하는 반찬 중 하나가 소고기 장조림이랍니다~ 역시 고기라 맛있기도 하지만 언제나 맛있다는 점~ 시간이 좀 걸린다는 단점 빼고는 맛있는 밑반찬중 하나인것 같아요 소고기 장조림 맛있게 만드는 법 재료 : 장조림용 고기 400g, 메추리알, 간장 8스푼 , 설탕2스푼, 물엿,1스푼 마늘, 파, 꽈리고추 장조림 고기는 1시간 정도 물에 담궈서 핏물을 빼줍니다 메추리알은 까서 물에 담궈주고요 모양이 깨진건 제입으로 쏙 ㅋㅋ 장조림 고기는 불순물을 제거하기 위해서 파와 마늘을 넣고 한번 끓여줬어요 끓이다 보니 한눈에 보더라도 보이는 불순물들~ 위의 거품을 걷어내고 고기끓인 물을 약간 남기고 버려줍니다 고기는 한김 식고 나면 결대로 잘 찢어줍니다 번거로우면 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 간혹..