초록뱀의하루일기

샐러리는 요리로 잘 만들어본 적이 없는 것 같은데요 샐러리로 볶음을 만들면 맛있다고 해요 샐러리는 비타민 B1, B2가 풍부하고 Na과 Ca이 풍부해서 인체에 해로운 CO를 몸 밖으로 배출시켜준다고 하네요 샐러리 많이 먹으면 좋겠죠? 만능간장 만드는 법은 돼지고기 다짐육 600g, 간장 6컵, 설탕1컵을 넣고 끓여주면 됩니다 재료 : 샐러리, 전분, 물, 만능간장, 파기름, 참기름 샐러리는 볶음을 할때 뿌리쪽부터 잘라서 잘게 썰어줍니다 샐러리는 중국에서 좋아하는 음식재료라고 하는데요 주로 볶음을 하거나 만두속에도 넣을정도로 많이들 먹는다고 해요 샐러리 볶음에 전분이 들어갑니다 전분은 소주컵에 전분 1/2큰술을 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어서 넣어주어야해요 전분은 만들어놓으면 가라앉기 때문에 볶을때 꼭 저어..

만능간장으로 다양한 요리를 만들 수 있는데요 멸치볶음도 무려 3종류나 뚝딱 만들다니 정말 만능간장만 있으면 쉽게 만들 수 있는데요 고춧가루볶음, 간장볶음, 설탕볶음 3종류를 원하는대로 골라서 만드시면 될 것 같아요 재료 : 멸치, 만능간장, 파, 식용유, 설탕, 고추, 고춧가루,다진마늘, 깨소금, 물 멸치는 작은 멸치 큰멸치 상관없이 사용하면 됩니다 체에 한번 털어서 멸치 가루를 날려줍니다 비린내를 없애주기 위해서 빈팬에 멸치를 볶아줍니다 비린내의 강도에 따라서 시간조절을 해줍니다 파 1소주컵, 설탕, 식용유 혹은 참기름 1/2 소주컵 만능간장은 멸치가 짠 정도에 따라서 1/2~1소주컵으로 조절해줍니다 고추를 넣으면 맛있다고 해요 청양고추나 매운맛이 싫으면 꽈리고추나 풋고추를 사용해줍니다 보통 볶음요리는..

만능간장~ 다들 만드는 방법아시죠? 만능간장 만드는 법은 돼지고기 다짐육 600g, 간장 6컵, 설탕1컵을 넣고 끓여주면 됩니다 만능간장으로 다양한 반찬들을 만들 수 있는데요 정말 30초만으로 만들 수 있는 숙주볶음 정말 간단하게 만들 수 있네요 재료 : 숙주, 식초, 만능간장, 파기름 숙주는 종이사발로 1개를 준비합니다 대략 우리가 시중에 사는 숙주나물 분량정도면 될 것 같아요 파기름 내는 방법 아시죠? 식용유에 파를 넣고 볶아줍니다 숙주볶음의 마법을 주는 식초인데요 식초는 1스푼이 필요하다고 해요 파가 노릇노릇 해지면 숙주를 넣은 후 식초한스푼을 빠르게 넣어줍니다 만능간장도 소주컵으로 1/2컵을 넣어줍니다 빠르게 볶음젓갈로 저으면서 볶아줍니다 정확히 30초동안 숙주를 볶아줍니다 30초만으로 만든 숙주..

어묵볶음은 우리가 자주 먹는 반찬 중 하나가 아닐까 싶어요~ 어묵볶음은 다양한 레시피가 있지만 집에 만능간장만 있다면 간단하게 만들 수 있는데요 감자를 넣어서 더욱 더 맛있는 어묵감자볶음! 과연 맛이 어떨지 궁금하네요 만능간장 만드는 법은 돼지고기 다짐육 600g, 간장 6컵, 설탕1컵을 넣고 끓여주면 됩니다 어묵감자조림 재료 : 어묵, 청양고추, 양파, 감자, 고춧가루, 간마늘, 파, 참기름 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 어묵볶음의 맛을 업그레이드 시켜주는 청양고추도 적당히 잘라줍니다 양파는 한개 정도 썰어줍니다 어묵볶음에 감자를 넣어도 맛있는데요 감자도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 당근도 적당히 썰어줍니다 대파도 송송 썰어줍니다 대략 썰은 재료들은 종이사발로 하나 반정도의 분량이 된다고 해요 물..

집밥백선생 11회는 히트한 만능간장을 가지고 응용요리를 만들어보았어요 다양한 요리들을 정말 만능간장만 있으면 뚝딱 만들던데요 만능간장만 있으면 정말 쉽게 만들 수 있는 것 같아요 만능간장 만드는 법은 돼지고기 다짐육 600g, 간장 6컵, 설탕1컵을 넣고 끓여주면 됩니다 가지볶음 재료 : 가지, 파, 식용유, 만능간장, 청양고추 만능간장 요리에는 파기름이 궁합이 맞는데요 파를 얇게 따져서 파를 준비합니다 파는 소주컵으로 한컵 준비해 줍니다 가지는 반을 갈라서 어슷썰기로 썰어서 종이사발로 하나 담아줍니다 가지볶음에는 청양고추를 넣으면 맛있다고 하는데요 가지의 모양과 비슷하게 어슷썰기로 썰어줍니다 식용유는 1/2 소주컵으로 준비 해줍니다 만능간장은 고기랑 섞어서 2/3 소주컵으로 준비해줍니다 이제 볶아주면 ..

집밥 백선생에서 정말 화제가 되었던것은 만능간장이 아닐까 싶어요~ 저또한 만능간장으로 정말 많은 요리를 하고 있는데요 정말 간편하게 만들 수 있고 무엇보다 맛도 있고 간편해서 많은 분들에게 사랑받는 것 같은데요 역시 만능간장은 사랑입니다 할 정도로 요리초보자라면 누구나 쉽게 만들 수 있는 것이 아닐까 싶네요 만능간장 재료 : 돼지고기 간것 3컵(대략 600g),간장 6컵, 설탕1컵 재료의 기준은 종이컵입니다 돼지고기 대신 소고기를 사용해도 좋습니다 우선 넓은 팬을 준비합니다 고기는 돼지고기를 사용했는데 여유가 된다면 소고기를 사용해도 좋다고 해요 간장은 고기의 2배인 6컵을 넣어줍니다 꼭 정해진 비율은 아니지만 돼지고기 3컵+ 간장3컵도 좋다고 합니다 우선 만들어보고 입맛에 맞게 고기와 간장의 비율을 조..