병아리콩 효능 부작용 칼로리

병아리콩은 쌍떡잎식물의 장미과 콩으로 이집트 콩이라고 불리기도 합니다. 아시아 중동 지역에서 오랜 시간 전부터 재배되기 시작하였으며 인류 최초로 재배된 콩류 중의 하나라고 알려져 있습니다. 노란색을 띠고 있는 콩이기 때문에 그 모양이 마치 병아리의 머리와 색깔 같다고 하여 병아리콩이라고 이름이 붙여졌습니다.

■병아리콩 효능■

​1) 다이어트 효과

병아리콩은 단백질이 풍부한데 반해서 칼로리가 낮고 식이섬유가 많이 함유되어 있어 높은 포만감을 느낄 수 있는 음식입니다. 병아리콩 칼로리는 100g당 365kcal이며 쪘을 때 164kcal 볶은 것은 100g당 180kcal 입니다

특히 맛이 고소하고 식감이 좋기 때문에 다이어트를 할 때 섭취하면 도움이 됩니다. 또한 병아리콩은 인슐린 조절의 효능이 있기 때문에 체내 지방이 축적되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이외에도 복합탄수화물이기 때문에 일반적인 단순 탄수화물에 비해서 소화되는 속도가 느려서 과식을 방지하는 효과가 있습니다.

2) 뼈 건강

병아리콩에는 다량의 칼슘이 함유되어 있습니다. 칼슘은 인체에서 상당히 중요한 역할을 하는 성분이며 뼈 건강에 필수적입니다. 이외에도 칼슘은 골격 구조를 유지하는 데에 중요하고 근육의 기능을 돕기 때문에 병아리콩을 꾸준하게 섭취하면 뼈를 튼튼하게 하는 데 효과적입니다.


3) 혈당 조절

병아리콩은 gi지수가 28인 식품으로 혈당지수가 낮은 식품에 속합니다. 또한 병아리콩은 밀가루에 병아리콩 조제 가루를 섞어 섭취했을 때 식후에 혈당이 올라가는 수치를 약 40%가량 감소시켰다는 연구 보고가 있을 정도로 혈당을 조절하는 데 탁월한 음식입니다.

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4) 피로 회복

병아리콩은 당의 대사에 요구되는 비타민b군이 풍부히 포함되어 있는 식품입니다. 비타민b군은 탄수화물이나 각종 에너지의 대사 작용에 필수적이고 피로물질이 몸에 축적되는 것을 억제하기 때문에 피로 회복에 도움이 됩니다.

5) 혈관질환 예방

당뇨병 에방에 도움이 되듯이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 불포화지방산으로 이뤄져 있는 병아리콩은 혈관질환 예방에도 도움이 됩니다.

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6) 암 예방

건강한 배변 활동과 신진대사 원활로 대장암 발생 위험을 낮추며, 사포닌이 들어 있어서 암세포의 발생과 전이를 막아주며 특정 암을 억제하고 예방하는 데 도움이 됩니다.

■병아리콩 부작용■

병아리콩은 옥살상 성분의 함유로 인해 일부의 사람들에게 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부한 식품이기 때문에 과도하게 섭취하면 복통이나 설사 현상이 나타날 수 있어 하루 약 300g 이하로 섭취하는 것이 권장됩니다.