1. 무화과 뽕나무과의 무화과나무속에 속하는 무화과나무의 열매로 인류가 재배한 최초의 과일로 6천 년 이상 재배되어 온 것으로 알려져 있습니다. 유럽 지중해 지역과 중동에서 많이 소비되고 있으며 우리나라에서도 기후가 따듯한 경상남도와 전라남도에서 많이 재배되고 있습니다. 무화과는 다른 과일과는 다르게 꽃이 떨어지고 열매가 맺히는 방식이 아닌 열매 속에 꽃이 열리는 은화과입니다. 그래서 겉으로 볼 때 꽃이 없어서 무화과라고 불리며 속에 붉은색으로 보이는 것이 꽃이라고 합니다. 원산지는 아라비아 남부와 남서 아시아로 제철은 8월부터 11월 사이입니다. 단백질 분해 효소가 들어있어 많이 먹으면 혀가 따갑고 쓰릴 수 있으며 주로 생으로 먹거나 잼, 베이커리 등의 재료로 사용됩니다. 무화과는 실온에서 후숙되며..