생생정보통 총각김치 보기만 해도 먹음직스러운데요 유명한 반찬집에서 인기있는 총각김치 레시피라고 하는데 정말 보기만해도 맛있어보이더라구요 생각보다 만들기도 쉽고 여러가지 팁을 알려주셔서 초보자라도 쉽게 총각김치를 만들 수 있을 것 같아요 총각김치 재료 : 총각무 2단 (약 4kg), 천일염(굵은 소금) 5컵, 물 4L (1컵 = 200mL), 통마늘 3개, 마른 밴댕이 3마리, 마른 멸치 5마리, 다시마 50g,고춧가루 2컵 반, 홍고추 5개, 다진 마늘 1/2컵, 다진 생강 1/2컵,밥 1컵, 새우젓 1/3컵, 까나리액젓 1/3컵, 양파 2개, 쪽파 1/3단 우선 총각무를 손질해주는데요 총각무의 잔뿌리와 시든 잎을 제거해 줍니다 총각무와 무청 사이를 깨끗이 다듬어줘야하는데요 여기를 다듬지 않으면 흙이 씹..