초록뱀의하루일기

오늘뭐먹지 국물 떡볶이 황금레시피 초등학교때 먹던 떡볶이 맛의 재현을 오늘뭐먹지 국물떡볶이에서 재현했어요 과연 어떠한 맛일지 궁금!! 맛있게 만들려면 아무래도 조미료가 들어간다는 사실 알아두세요^^ 국물 떡볶이 황금레시피 재료 : 떡볶이용 밀떡 500g, 삼호어묵 3장, 양파 1개, 대파 1뿌리, 다진 마늘 1T, 다시다 스틱 1개, 고추장 4T, 고춧가루 1T, 식용유, 설탕 1T, 물엿 2T. 후춧가루 적당량, 깨 적당량 우선 떡은 낱개로 한 개씩 떼어내고 물에 씻어 담가줍니다 떡볶이에 들어갈 재료 어묵, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 오늘뭐먹지 국물 떡볶이 황금레시피의 팁은 바로 볶음고추장을 만들어주는데요 팬에 고추장을 듬뿍 넣고 식용유를 살짝 두른 후 볶아줘서 볶음고추장을 만듭니다 고..

오늘뭐먹지 안동찜닭 황금레시피 : 안동찜닭 만드는법 안동찜닭 좋아하시나요? 짬쪼름한 간장맛에 즐겨 먹곤 하는데요 가끔 양념을 잘 못하면 닭에 간이 안베어서 맛없는 안동찜닭을 먹곤 하는데 오늘뭐먹지 안동찜닭 맛있다고 해서 레시피를 정리해보았습니다. 안동찜닭 만드는법 재료 : 닭고기(토막 난 것) 1마리, 간장 2/3C, 설탕 2T, 블랙커피 1T, 감자 1 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 청양건고추 5개, 대파 2대, 물엿 2/3C, 후추 1/2t, 당면 150g, 다진 마늘 1 1/2T 닭고기는 8호로 800g을 사용합니다. 토막 낸 닭은 가위로 작게 자르고 기름진 부위를 제거해줍니다 닭가슴살, 허벅지살, 날개 등의 부위를 한 번 더 자르면 양념이 더 잘 밴다고 하니 닭손질 방법 어떻게 하는지..

오늘뭐먹지 월남치킨 만들기: 성시경 월남치킨 , 라이스페이퍼요리 월남치킨 본방사수 하셨나요? 간만에 본 오늘뭐먹지~ 성시경과 신동엽이 주고 받는듯한 재미로 자주 보고 있는데요. 이번요리는 월남치킨이라고 해요 치킨도 아니고 월남치킨 참 독특한데요. 과연 어떤지 알아볼까요? 성시경’s 월남치킨 (2인 기준) 재료 : 닭고기 (허벅지살) 400g, 우유 180ml, 간장 4T, 청주 1T, 다진 마늘 2T, 올리고당 4T, 소금 1t, 후추 약간, 다진 생강 1t, 맥주 50ml, 감자전분 5T, 라이스페이퍼 8장, 식용유 적당량 소스재료 : 마요네즈 3T, 우유 1T, 식초 1t, 고추냉이 1/2T, 연겨자 1t, 후추 약간, 레몬 1개, 파슬리가루 약간 우선 치킨에 필요한 닭손질을 하는데 닭 허벅지살을 사..

오늘뭐먹지 샘킴 알리오올리오 만드는법 : 알리오올리오 레시피, 오일파스타 제가 좋아하는 샘킴이 나와서 만든 요리 알리오올리오인데요. 별다른 재료없이도 맛있게 먹을 수 있는 파스타가 아닐까? 생각이 들어요.처음에 오일파스타를 먹었을때 이것이 정말 맛있을까? 궁금했었는데 정말 중독되는맛~ 그래서 자주 먹었는데 살찌기 쉬워요 ㅠㅠ 그래도 맛있으니 한번 만들어보세요! 재료 : 스파게티 100g, 올리브 오일 4T, 마늘 10쪽, 페페론치노 2개, 파슬리 3줄기, 파르메산 치즈, 소금 100g 우선 재료 준비를 하는데요. 마늘은 납작하게 슬라이스하고, 페페론치노는 썰어두고, 파슬리는 다져 줍니다. 깊은 향을 내려면 육쪽 마늘을 직접 까서 사용하는 것이 좋으며, 취향에 따라 페페론치노는 조절해서 넣어줍니다. 이제 ..

오늘뭐먹지 레몬청만들기 : 레몬청 숙성기간, 레몬차 요즘 많이들 레몬청을 집에서 만드시는 것 같은데요 아무래도 쉽게 만들 수 있고 상큼한 맛에~ 그리고 비타민이 레몬에 풍부해서 많이들 드시는 것 같아요 요즘 같은 겨울철에는 레몬차로~ 여름에는 레모네이드로 맛있게 먹을 수 있는데 레몬청만들기 알아볼까요? 레몬 재료 : 레몬, 설탕 우선 레몬은 그냥 사용하는 것보다 농약이 있기때문에 베이킹파우더를 푼 물에 10분정도 담궈두었다가 깨끗히 씻어줍니다 레몬을 얇게 썰어 설탕과 1:1 비율로 유리병에 담아줍니다 여기서 레몬청 숙성기간은 1주일이면 됩니다! 설탕을 적게 넣으면 곰팡이가 생기기 쉬우니 레몬과 동량으로 넣어주세요! 오늘뭐먹지 레몬청의 팁은 입자가 부드러운 자일로스 설탕을 사용하면 쉽게 설탕도 녹고 맛있는..

오늘뭐먹지 굴무침 만드는방법 : 굴물회만드는법, 굴요리 겨울에 나는 굴~ 생굴이 몸에 좋은것은 누구나 아시죠? 굴을 초장에 찍어먹어도 맛있지만 새콤달콤 무침으로 만들어먹어도 좋고 물회로 시원하게 먹어도 좋은데요 쉽게 만들어보는 굴무침과 굴물회 한번 만나보세요! 굴무침 재료 : 굴(알 굵은 것) 2봉지(450g), 레몬 1/2개, 무 1/4개, 배 1/2개, 쪽파 6대, 대파 1대, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 깨 적당량, 참기름 적당량, 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 생강즙 약간, 물냉면육수 가장 먼저 굴을 깨끗히 씻어줍니다 소금을 뿌려서 깨끗히 씻어준 후 채반에 받쳐서 물기를 빼줍니다 무는 새끼손가락 정도 길이로 도톰하게 채 썰어 소금을 살짝 뿌려 절여줍니다 배와 쪽파, 양파,..

오늘뭐먹지 꽃게탕끓이는방법 : 꽃게탕 맛있게 끓이는법 요즘같이 추운날에는 탕종류가 먹고 싶어지는데요 꽃게가 맛있는 철에는 아무래도 꽃게탕이 제격이 아닐까 싶어요 오늘뭐먹지 꽃게탕은 성시경 어머니표라고 하던데 과연 어떻게 만드는지 알아볼까요? 꽃게탕 재료 : 꽃게 3마리, 된장3큰술, 고춧가루 2큰술, 호박(둥근 조선호박) 1/2개, 양파 1개, 감자 1개, 속배추 1/2개, 파 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다시마 2장(10cm*10cm) 가장 먼저 꽃게를 손질해줍니다 솔로 깨끗하게 씻고 꽃게는 등껍질을 분리해준 후 아가미를 제거하고 4등분으로 잘라줍니다 끓는 물에 다시마를 넣고 끓여 육수를 내줍니다 다시마육수가 끓으면 다시마를 건진 후 꽃게를 넣어..

오늘뭐먹지 두부조림 만드는법 : 신동엽두부조림황금레시피 오늘뭐먹지에서 가장 많이 해먹은 요리가 두부조림인데요 계란을 하나 넣는것이 팁이라고 해야하나 계란을 넣는다는것이 정말 신기했는데요 두부조림을 좀 더 맛있게 해주는것이라서 꼭 만들어보세요! 두부조림 만드는법 재료 : 두부(부침용) 1모 반, 달걀 1개, 양파 1개, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 2개, 고춧가루 1 1/2큰술, 깨 약간, 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 식용유 약간, 물 넉넉히, 소금, 후추 약간씩 두부를 두툼하게 썰어사 소금으로 밑간하고 체에 옮겨 물기를 제거해줍니다 팬에 기름을 두르고 물기 뺀 두부를 부쳐줍니다 두부를 구울 동안에 양념장을 만들어주는데요 양파는 잘게 다지고, 청양고추,파는 송송 썰어 볼에 담아 양파 1개, 대..

오늘뭐먹지 오삼불고기만드는법 : 오삼불고기 황금레시피 오징어도 먹고~ 불고기도 먹고 오삼불고기 좋아하는데요 오늘뭐먹지에서는 불맛이 나는 오삼불고기 만드는법을 알려주었어요~ 2가지 팁이 있던데 어떤 팁이 있는지 알아볼까요? 재료 : 오징어 1마리, 삼겹살 50g, 양파 1개, 당근 1/3개, 파 2뿌리, 청•홍고추 1개씩, 소금 1t, 후추 1t, 참기름 1/2T, 설탕 1T, 식용유, 깨 양념장 : 다진 마늘 1t, 다진 생강 2T, 고추장 1T, 고춧가루 2/3T, 물엿 1/2T, 청주 1T, 간장 1T, 카레가루 1/3 우선 오징어는 손질해주는데요 내장, 눈, 잎, 뼈를 제거한 후 링 모양으로 썰어줍니다 링 모양으로 썰어주면 동글동글 먹음직스럽겠죠? 손질한 오징어는 기름을 두르지 않는 팬에 살짝 구워..

오늘뭐먹지 계란말이맛있게하는법 : 달걀말이황금레시피 계란말이 그냥 계란에다 간을 하고 계란말이를 했었는데 오늘뭐먹지에서 나온 계란말이는 약간 틀린데요 간을 소금으로 하지않고 다른것으로 해서 맛을 좋게 하는데 과연 그것은 어떤것인지 알아볼까요? 재료 : 달걀 3개, 조미 안 된 일반 김 1/2장, 체다 슬라이스 치즈 1장, 명란젓 약간, 식초 1/2t, 참기름 약간, 식용유 약간, 케첩, 멸치액젓 1/2t 계란은 3개를 풀어줍니다 계란말이에 간을 해주는데요 소금대신 멸치액젓으로 간을 해주고 식초를 1/2t스푼만큼 약간만 넣어줍니다 오늘뭐먹지 계란말이 비법인데요 간은 액젓으로~ 식초는 약간 넣어서 맛을 좋게 한다고 해요 계란은 바로 사용하지 않고 곱게 풀어서 체에 걸러줍니다 그럼 계란물이 준비되는데요 계란말..