초록뱀의하루일기

집밥 백선생 5회에서는 카레를 만들었어요 카레는 아마 집에서 많이 만드실 것 같은데요 카레야 다 비슷 하겠지 하는데 생각보다 다양한 팁이 있었어요 2가지 카레 ,목살스테이크 카레와 양파캐러멜 카레를 만들었는데요 흔히 사용하는 카레 재료를 사용했음에도 불구하고 정말 맛있는 카레가 완성되었던데 어찌나 먹고 싶은지.. 방송이 진행 된 후 많은 분들이 만들고 괜찮은 요리였다고 하는데 카레 좋아하시는 분들은 꼭 만들어보세요! 양파캐러멜 카레 재료 : 감자, 양파3개 , 당근, 소고기, 후춧가루, 카레가루, 물 목살스테이크 카레 재료 : 목살, 감자, 양파, 당근, 고형카레, 파프리카, 물 양파 캐러멜 카레는 이름에서 보듯이 양파3개가 들어간다고 해요 양파가 카레양보다 생각보다 많이 들어간다고 생각이 드는데요 양파..

집밥 백선생 2화는 돼지고기 노하우를 알려주었어요 돼지고기를 집에서 구워 먹을때 곁들이면 좋을 만한 것들을 이야기해주었는데요 쌈장, 파무침, 양배추찜, 마늘기름장이 나왔답니다 차례대로 정리해드릴테니 고기 구워먹을때 꼭 같이 만들어 드세요! 기름장 재료 : 후춧가루, 소금, 참기름 쌈장 재료 : 고추장, 마늘, 된장, 고춧가루, 사이다, 참기름 파무침 재료 : 간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 참기름 양배추찜 재료 : 양배추, 물 마늘기름장 : 참기름, 마늘 흔히 우리가 고기를 먹을때 먹는 기름장은 후춧가루, 소금, 참기름을 사용하는데요 백종원씨도 역시 비슷하게 만들어 드시네요 쌈장은 된장+ 고추장 1/3 +고춧가루+ 간마늘을 넣어서 사용한다고 해요 된장 : 고추장 : 고춧가루 : 간마늘 : 사이..

집밥 백선생 김치전 레시피 : 백종원 김치전 맛있게 하는 법 요즘 집밥 백선생 정말 재미나게 보고 있는 열혈 시청자중 하나랍니다 매번 레시피를 tv로 보지만 기억이 가물가물~ 시간이 날때마다 레시피를 정리하려고 해요 백선생 첫 시간 나온 김치전 레시피인데요 간단하지만 여러가지 팁들이 있으니 알아보아요! 김치전 재료 : 김치, 부침가루, 물, 기름 정말 재료는 집에 있는 흔한 재료들로만 구성이 되어져 있는데요! 누구나 쉽게 만들 수 있지 않을까 싶습니다 보통 김치는 도마에 칼로 자르는데 그럴필요 없이 가위로 먹기 좋게 자르면 된다고 합니다 그래야지 설거지도 줄어들고 간편하겠죠? 반죽은 준비된 김치양의 절반을 넣어주면 된다고 해요 가루는 부침가루를 준비합니다 보통 부침개는 계란을 넣는다고 생각하는데 계란 비..

함박스테이크 반죽을 가지고 응용하는 크림소스 미트볼! 반죽만 있다면 간단하게 만들 수 있는데요 쉽게 만들 수 있으니 크리스마스 집밥으로 제격이겠죠? 재료 : 함박스테이크 고기, 식용유, 버터, 우유, 소금, 후추, 양파, 버섯 집밥 백선생 함박스테이크 만드는법 : http://blueholic.tistory.com/166 기름을 넉넉하게 두른 팬에 함박스테이크 고기반죽을 동글동글 하게 만들어서 굴려줍니다 팬은 타지 않도록 돌리면서 익혀줍니다 미트볼이 익기 시작하면 양파를 썰어서 넣어 준 후, 버섯을 넣어줍니다 버섯은 새송이 버섯을 사용했어요! 그다음, 버터를 넣어주는데요 버터의 양은 대략 눈대중으로 한스푼정도 되는 양이었어요 그다음 우유를 넣어주는데요 우유는 미트볼이 반쯤 잠길정도로 넣어주면 된답니다 우..

매일 화요일날 하는 집밥 백선생 본방사수는 필수쥬? 얼마전 만능간장이 나와서 만들어서 잘 활용중인데 어제는 a/s편이 나왔는데요 다양한 반찬들이 나왔지만 저는 가지볶음을 따라 만들어보았어요 왜냐면 집에 가지가 마침 있었거든요...^^ 냉장고에 항상 있는 만능간장 만능간장을 만드는 법을 보시려면 게시물 (http://blueholic.tistory.com/13) 참조해주세요! 만능간장에 고기는 돼지고기 소고기 둘 중 하나를 하면 되는데 돼지고기로 만든것은 다 먹고 소고기로 만들었는데요 소고기로 만드니 기름이 좀 덜 생기는것 같기도 하고 좀 고급진 느낌이랍니다 냉장고에 필수로 보관 중이랍니다 ^^ 만능간장 가지볶음 재료 가지1개,대파 반대 식용유 2스푼, 청양고추1개, 만능간장3스푼 재료는 정말 간단하죠? ..