초록뱀의하루일기

만능간장을 만들었으면 이제 요리를 만들어야겠죠? 만능간장으로 조림이나 볶음요리에 응용이 가능한데요 마늘종볶음, 꽈리고추볶음,두부조림, 달래무침을 만들어보았어요 이요리가 만능간장만 있으면 정말 빠르게 만들 수 있다는 장점과 맛있게 만들 수 있는데요 정말 만드는 모습보면 정말 빠르게 만들 수 있겠더군요 저는 이 요리중에서 꽈리고추볶음을 만들어봤는데 정말 밥도둑이었어요!! 어쩜 맛있던지~ 자주 해먹고 있답니다 우선 만능간장 만드는 법은 http://blueholic.tistory.com/174 참조하세요! 재료 : 마늘종, 대파, 식용유, 만능간장1국자, 참기름, 깨소금 우선 넓은 팬에 식용유 한 스푼을 넣어줍니다 팬이 달궈지기전에 파를 넣어주는데요 그래야지 파 향이 풍성해진다고 해요 백종원씨 요리는 파를 많..

커피숍에서 종종 밀크쉐이크를 예전에 많이 먹었는데요 집밥 백선생에서는 초간단 밀크쉐이크를 알려주었는데요 처음에 보고 정말 간단하네! 했었는데 재료도 간단하고 매운것이나 여러사람이 모였을때 같이 먹으면 맛있겠다 생각이 듭니다 밀크쉐이크 재료 : 아이스크림한통, 우유1000ml, 설탕 정말 재료가 간단하죠? 우유는 1000미리에다 아이스크림 한통이 필요합니다 아이스크림의 맛에 따라서 맛이 결정되는데요 호도맛, 바닐라맛, 딸기맛 아이스크림은 기호에 따라서 선택하면 됩니다 믹서에 우유를 넣고 아이스크림을 넣어줍니다 그 다음 설탕을 넣어주는데요 생각보다 설탕을 많이 넣어주어야한다고 해요 우선 적당량을 넣어보고 완성된 쉐이크에 기호에 따라 설탕을 조절해주면 될 것 같아요 믹서기에 갈아주면 되는데요 이왕이면 잘갈리는..

집밥 백선생에서 정말 화제가 되었던것은 만능간장이 아닐까 싶어요~ 저또한 만능간장으로 정말 많은 요리를 하고 있는데요 정말 간편하게 만들 수 있고 무엇보다 맛도 있고 간편해서 많은 분들에게 사랑받는 것 같은데요 역시 만능간장은 사랑입니다 할 정도로 요리초보자라면 누구나 쉽게 만들 수 있는 것이 아닐까 싶네요 만능간장 재료 : 돼지고기 간것 3컵(대략 600g),간장 6컵, 설탕1컵 재료의 기준은 종이컵입니다 돼지고기 대신 소고기를 사용해도 좋습니다 우선 넓은 팬을 준비합니다 고기는 돼지고기를 사용했는데 여유가 된다면 소고기를 사용해도 좋다고 해요 간장은 고기의 2배인 6컵을 넣어줍니다 꼭 정해진 비율은 아니지만 돼지고기 3컵+ 간장3컵도 좋다고 합니다 우선 만들어보고 입맛에 맞게 고기와 간장의 비율을 조..

집밥 백선생 2화는 돼지고기 노하우를 알려주었어요 돼지고기를 집에서 구워 먹을때 곁들이면 좋을 만한 것들을 이야기해주었는데요 쌈장, 파무침, 양배추찜, 마늘기름장이 나왔답니다 차례대로 정리해드릴테니 고기 구워먹을때 꼭 같이 만들어 드세요! 기름장 재료 : 후춧가루, 소금, 참기름 쌈장 재료 : 고추장, 마늘, 된장, 고춧가루, 사이다, 참기름 파무침 재료 : 간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 참기름 양배추찜 재료 : 양배추, 물 마늘기름장 : 참기름, 마늘 흔히 우리가 고기를 먹을때 먹는 기름장은 후춧가루, 소금, 참기름을 사용하는데요 백종원씨도 역시 비슷하게 만들어 드시네요 쌈장은 된장+ 고추장 1/3 +고춧가루+ 간마늘을 넣어서 사용한다고 해요 된장 : 고추장 : 고춧가루 : 간마늘 : 사이..

고기를 먹고 나면 아무래도 볶음밥은 필수라 생각이 드는데요 집밥 백선생에서는 돼지고기를 굽고 난 뒤 볶음밥이 간단하게 나왔어요~ 고기를 먹고 남은 재료를 가지고 만드는 것이라서 금방 만들 수 있는데요 고기가 들어가서 그런지 맛있어보이는데 파절이가 들어가서 그런지 더욱 감질맛이 있겠다 싶은데요 볶음밥 레시피 알아볼께요! 우선 고기를 집에서 구워먹다보면 몇 조각 남을때가 많은데 그럴때 먹으면 좋을만한 레시피가 아닐까 싶어요~ 저도 만들어먹었는데 맛있어서 고기를 구워먹고 일부러 몇 조각 남기는데요~ 맛있으니 꼭 만들어드셔보세요! 고기는 잘게 썰어줍니다 잘게 썰면 아무래도 고기에서 나오는 기름이 많아진다고 해요 거기다 고기를 먹고 남은 파절이를 아낌없이 넣어줍니다 파 향이 베이도록 김치보다는 파절이를 먼저 넣어..

집밥 백선생 김치전 레시피 : 백종원 김치전 맛있게 하는 법 요즘 집밥 백선생 정말 재미나게 보고 있는 열혈 시청자중 하나랍니다 매번 레시피를 tv로 보지만 기억이 가물가물~ 시간이 날때마다 레시피를 정리하려고 해요 백선생 첫 시간 나온 김치전 레시피인데요 간단하지만 여러가지 팁들이 있으니 알아보아요! 김치전 재료 : 김치, 부침가루, 물, 기름 정말 재료는 집에 있는 흔한 재료들로만 구성이 되어져 있는데요! 누구나 쉽게 만들 수 있지 않을까 싶습니다 보통 김치는 도마에 칼로 자르는데 그럴필요 없이 가위로 먹기 좋게 자르면 된다고 합니다 그래야지 설거지도 줄어들고 간편하겠죠? 반죽은 준비된 김치양의 절반을 넣어주면 된다고 해요 가루는 부침가루를 준비합니다 보통 부침개는 계란을 넣는다고 생각하는데 계란 비..

집밥 백선생 김치찌개 레시피 : 백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법 집밥 백선생 자주 보시나요? 저는 그중에서 김치찌개를 만들어보았는데 항상 맛있게 먹고 있는데요 저랑 만드는 팁이 다르긴 하지만 그래도 더 맛있다는 사실! 만드는 방법 간단하니 김치찌개 좋아하시면 만들어보세요! 김치찌개 재료 : 쌀뜨물, 김치, 돼지고기 목살(다른부위도가능) 양념 : 된장, 파1대, 고추, 고춧가루, 국간장, 새우젓 쌀뜬물에다 돼지고기를 넣고 끓여줍니다 돼지고기는 개인의 기호에 따라 양을 조절하면 되는데 고기 : 김치 =3 :1이 적당하다고 합니다 그 다음 김치를 넣어줍니다 김치를 넣어 준 후 , 다진마늘을 한 스푼 넣어줍니다 그리고 고추와 파를 썰어서 넣어주는데요 넣는 순서는 편할때 마음대로 넣어주어도 좋아요 아무래도 백..

집밥백선생 백종원 샹그리아 만드는법, 레시피 집밥 백선생편에서 어제는 함박스테이크를 만들었는데요 함박스테이크와 함께 크림미트볼 그리고 샹그리아를 만들었어요~ 크리스마스 집밥으로 제격이 아닐까 싶은데 생각보다 레시피도 간단하더라구요^^ 함박스테이크 레시피와 크림소스 미트볼 레시피는 아래에 정리해 두었습니다 함박스테이크 레시피 : http://blueholic.tistory.com/166 크림소스미트볼 레시피 : http://blueholic.tistory.com/167 샹그리아는 스페인 국민음료랍니다! 과일과 와인이 필요하다고 해요 백주부만의 고급진 레시피로 만들어진 파티분위기를 내는 와인에 과일이 퐁당한 샹그리아 과연 어떻게 만들지 궁금해지는데요 우선 과일들을 적당한 크기로 잘라줍니다 사과, 배, 오렌지..

함박스테이크 반죽을 가지고 응용하는 크림소스 미트볼! 반죽만 있다면 간단하게 만들 수 있는데요 쉽게 만들 수 있으니 크리스마스 집밥으로 제격이겠죠? 재료 : 함박스테이크 고기, 식용유, 버터, 우유, 소금, 후추, 양파, 버섯 집밥 백선생 함박스테이크 만드는법 : http://blueholic.tistory.com/166 기름을 넉넉하게 두른 팬에 함박스테이크 고기반죽을 동글동글 하게 만들어서 굴려줍니다 팬은 타지 않도록 돌리면서 익혀줍니다 미트볼이 익기 시작하면 양파를 썰어서 넣어 준 후, 버섯을 넣어줍니다 버섯은 새송이 버섯을 사용했어요! 그다음, 버터를 넣어주는데요 버터의 양은 대략 눈대중으로 한스푼정도 되는 양이었어요 그다음 우유를 넣어주는데요 우유는 미트볼이 반쯤 잠길정도로 넣어주면 된답니다 우..

어제 집밥 백선생에서는 함박스테이크 레시피가 나왔는데요~ 과정은 좀 복잡하지만 만들기는 그다지 어렵지 않았어요! 저도 재료를 준비해서 한번 만들어볼까 해서 정리해봤는데요! 이번주에 만들어보시는 것도 좋을 것 같아요 함박스테이크 재료 : 고기양념 : 소고기 + 돼지고기 다짐육 : 6컵, 빵가루2컵, 다진마늘 1스푼, 케첩 1스푼 양파볶기: 버터 2~3스푼, 양파 2컵, 후추 , 소금 소스 : 새송이버섯 OR 양송이버섯, 양파, 설탕, 케첩, 간장, 물, 버터, 후춧가루 우선 가장 먼저하는것은 양파볶는것부터 시작하는데요 버터 반팩이라고 되어져 있는데 스푼으로 2~3스푼정도 되어보였어요 양파를 넣어주는데요 한컵반이나 2컵 사이인데 양파양은 크게 중요하지 않으니 적당히 넣어주면 된다고 해요 후춧가루는 5번 뿌려..