초록뱀의하루일기

집밥 백선생 꽈리고추삼겸살볶음 : 백종원 꽈리고추볶음 어제 만든 집밥 백선생 꽈리고추삽겹살볶음~ 냉동된 삼겹살로 이렇게 멋진 요리가 탄생했는데요! 만드는 방법도 정말 간편하니 삼겹살이 있다면 꼭 만들어보세요! 재료 : 삼겹살, 꽈리고추, 청양고추, 대파 양념 : 설탕1숟갈, 간장1/3컵, 다진마늘 1숟갈 삼겹살은 잘게 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 꼭지를 딴 꽈리고추는 대략 5등분 해서 준비를 해줍니다 약간 매콤하면 더욱 맛있다고 해요 그래서 청양고추도 몇개 썰어줍니다 청양고추는 꽈리고추보다 잘게 썰어서 준비합니다 그리고 대파도 파기름을 위해 잘게 썰어서 준비해줍니다 팬에 삼겹살을 넣고 볶아줍니다 삼겹살이 어느정도 익어졌다고 생각이 들면 풍미를 담당해줄 파를 넣어줍니다 파기름을 만들어주겠죠? 여기다 설탕..

집밥 백선생 오뎅볶음 만드는 방법 : 백종원 오뎅볶음 레시피 어묵? 오뎅~ 원래라면 어묵이라고 부르지만 오뎅이 더 친근한 느낌인데 저만 그런가요? 가장 만만한 반찬 중 하나가 오뎅볶음이 아닐까 싶은데요 오뎅볶음 간단하게 집밥백선생 레시피로 만들어보아요! 오뎅볶음 재료 : 여러 종류의 어묵, 식용유 2숟갈, 간 마늘 1숟갈,파, 양파, 감자, 고추, 설탕 1숟갈, 간장 5숟갈, 참기름 재료를 우선 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요 어묵은 다양한 종류의 어묵을 사용해주고 감자는 어묵크기와 비슷하게 얇게 잘라줍니다 양파와 파 고추를 먹기 좋은 크기로 잘라서 재료준비는 완료합니다 제법 어묵양이 많았으니 참고해주세요 팬에 식용유 두숟갈과 간마늘 한숟갈을 넣어줍니다 그 다음 감자와 어묵을 넣어줍니다 아무래도 기름에 어..

집밥 백선생 동태찌개 황금레시피 : 백종원 동태찌개 맛있게 끓이는법 요즘 같이 추운날에 잘 어울릴 동태찌개 얼큰하면서 칼칼하게 끓이면 정말 국물이 시원한데요 아무래도 생선요리라 까다로울 수 있는데 집밥 백선생에서는 쉽게 동태찌개를 만들 수 있답니다 동태찌개 재료 : 동태, 무, 된장, 고추장, 고춧가루,간 마늘, 생강, 새우젓, 국간장, 두부, 파, 고추, 쑥갓 동태는 2마리정도 토막을 낸 후 냄비에 넣어줍니다 내장은 따로 보관합니다 무는 큼직하게 썰어서 동태랑 비슷한 양을 넣습니다 물은 동태가 잠길 정도로 넣어줍니다 동태찌개가 끓을동안 야채를 준비해주는데요 대파와 두부, 고추, 쑥갓을 잘라서 준비합니다 된장은 반숟갈이 안되는 양을 넣은듯 안넣은듯 넣어줍ㄴ디ㅏ 고추장은 한숟갈 정도 넣어줍니다 이제 푹 끓..

집밥 백선생 안동찜닭만드는법 : 백종원 찜닭 만드는 방법 외식 할때 자주 먹는 찜닭 집에서는 맛을 내기 힘들어요 닭에 간이 안베어서 힘들었는데 백종원씨의 찜닭레시피로 맛있게 먹을 수 있답니다 외식하지말고 이제 집에서 맛있는 찜닭 만들어보아요! 재료 : 닭, 감자, 양파, 당근, 파, 고추, 버섯, 당면, 떡, 고구마,고기용 만능소스, 캐러멜소스,마른고추 야채들은 먹기 좋은 크기로 잘라주고 닭은 기름기를 좀 제거해주고 양념이 잘 베이도록 닭 군데군데 칼집을 내줍니다 찜닭은 당면사리가 생명인데요 당면은 불려두고 떡도 씻어서 대기합니다 찜닭 만드는 방법은 만능고기양념이 좋은데요 물 합컵, 설탕반컵, 맛술 반컵, 간장 한컵을 넣어서 잘 섞어준 후, 간 생강을 살짝 넣어줍니다 없으면 생략 가능합니다 간 마늘 한숟..

집밥 백선생 마파두부레시피 : 백종원 마파두부만드는법, 두부요리 마파두부 좋아하시나요? 마파두부는 두반장을 넣고 만들지만 집밥 백선생에서는 순두부양념장으로 마파두부를 금방 만들 수 있었는데요 순두부양념장도 만들기 쉬워서 한번 만들어놓고 두고두고 먹을 수 있으니~ 만들어보세요! 마파두부만드는법 재료 : 두부, 양념장, 된장, 설탕, 전분, 참기름 순두부찌개 양념장 재료 : 양파, 파, 간마늘, 진간장, 국간장, 고춧가루,간돼지고기, 식용유, 참기름, 소금, 설탕 마파두부에 들어갈 순두부 양념장은 소금 1/4 컵, 고춧가루 한 컵 반, 진간장+국간장 반 컵, 간마늘 반 컵, 식용유+참기름 반 컵, 파 한 컵, 양파 두 컵, 간돼지고기 한 컵, 설탕 한숟갈 반을 넣고 만들어줍니다 만드는방법 과정 : http:..

집밥 백선생 두부김치요리방법 : 백종원 두부김치 만들기, 두부요리 두부김치 좋아하시나요? 고소한 두부와 함께 김치와 고기까지 어우러지면 술안주로도 좋고 맛있는 밥반찬으로도 제격인데요 두부김치 간단하게 만드는법 알아볼께요! 두부김치만들기 재료 : 두부, 삼겹살, 설탕, 고춧가루, 마늘,진간장, 김치, 파, 고추, 양파, 당근, 참기름 우선 고기의 크기는 적당한 크기로 잘라줍니다 돼지고기 중 삼겹살이나 목살 아무거나 가능합니다 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요 푹익은 김치가 좋다고 해요 두부는 끓는물에 퐁당~ 두부가 찬기만 없애주면 되는데 고소함을 위해서 참기름을 몇방울 넣어주면 좋다고 합니다 이제 김치볶음을 만들어주는데요 고기는 삼겹살을 쓰려면 팬 바닥에 고기를 깔아줍니다 목살을 사용한다면 기름을 사짝..

집밥 백선생 la갈비찜맛있게만드는법 : 백종원 la갈비양념법 곧 설이 얼마 안남았는데요 LA갈비 좋아하는데 양념을 하기 힘든데 집밥백선생에서는 쉽게 만다는 만능소스를 알려주었어요 초보자라도 쉽게 만들 수 있는 LA갈비 양념법 정말 초간단 양념법이라 쉽게 만들 수 있을 것 같아요! 고기용 만능소스 재료 : 진간장, 설탕, 맛술, 물, 간마늘, 다진생강, 파, 참기름 갈비찜 재료 : LA갈비 우선 고기용만능소스를 만들어주는데요 커다란 볼에 진간장2컵, 설탕1컵, 맛술1컵, 물2컵을 넣어줍니다 그 다음 간마늘 반컵과 다진생강을 1스푼 넣어주는데 수저가 편편할정도의 양이랍니다 파 한컵과 참기름은 1/3컵을 넣어줍니다 파는 많이 넣을수록 맛있다고 하니 기호에 따라 조절하고 컵은 종이컵 기준입니다 이렇게 되면 만능..

집밥 백선생 무생채 만들기 : 백종원 무생채맛있게하는법 무생채만 있으면 참기름 넣고 비벼먹어도 맛있고 늘 맛있게 먹을 수 있는 반찬 중 하나인것 같은데요 겨울 무가 맛있는데 요즘 먹으면 맛있을 반찬이 아닐까? 생각이 들어요~ 무로 만드는 무생채 백선생만의 비법은 어떻건이 있는지 알아볼까요? 무생채 재료 : 무, 고춧가루, 설탕, 파, 식초, 간마늘, 꽃소금, 액젓 우선 무는 채를 썰어서 준비 해 준 후 종이사발로 1사발 정도 준비해줍니다 그리고 양념을 준비해주는데요 고춧가루 1/2컵, 설탕 1/3컵, 파 1컵,간마늘 1/3컵, 꽃소금 1/4컵, 식초약간을 준비합니다 백선생만의 무생채 비법은 액젓인데요 소금 대신 액젓을 사용하면 무생채가 깊은맛이 나면서 맛있다고 해요 액젓 = 설탕과 비슷하다고 생각하시면 ..

집밥 백선생 14회에서는 중국음식을 선보였는데요 짜장, 짬뽕 볶음밥등 중국집에서 흔히 주문해 먹는 음식을 집에서도 만들어먹을 수 있도록 다양한 레시피를 알려주었어요 저도 짬뽕은 따라만들어봤는데 정말 맛있었는데요 짜장도 정말 맛있겠다 싶은데 한번 어떻게 만드는지 알아볼까요? 재료 : 춘장, 파, 식용유, 찌개용 돼지고기, 양파, 양배추, 부추, 호박, 설탕, 생면, 전분물 짜장면의 핵심은 춘장을 튀기듯 볶아주는것이 핵심인데요 백종원씨는 춘장 600g을 사용했는데 300g 한봉지만 사용하면 될 것 같아요 기름에 춘장을 튀겨주는데 300g 당 식용유 1컵이라고 생각하고 2컵을 넣으면 됩니다 물론 컵은 종이컵으로 계량합니다 기름에 춘장을 넣어도 전혀 섞이지 않더라구요 참 신기하죠? 짜장면의 맛의 절반은 춘장이 ..

집밥 백선생 콩나물불고기 양념장 : 백종원 콩나물불고기레시피, 콩불, 콩나물요리 백종원 콩나물불고기는 저도 몇 번 만들어보았는데요 정말 간단하게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요 콩불 하나면 다른 반찬 필요없이 정말 맛있는데요 재료도 간단하고 쉽게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요 재료 : 콩나물, 대패삼겹살, 파, 양파, 새송이버섯, 깻잎 양념 : 고춧가루, 간장, 맛술, 고춧가루, 고추장, 설탕 가장 먼저 양념장을 만들어주는데요 고춧가루, 간장, 맛술, 고춧가루, 고추장, 설탕을 모두 1:1:1:1:1:1:1의 비율로 섞어줍니다 집밥백선생에서는 종이컵으로 반컵으로 준비해서 양념을 준비했어요 양념장은 잘 섞어서 만들어둡니다 콩나물 불고기니까 콩나물을 준비해야겠죠? 팬은 넓은 팬에 재료들을 올려줍니다 콩나물..