초록뱀의하루일기

요즘 파스타를 먹으면 인기있는 파스타가 샐러드파스타가 아닐까 싶어요~ 매번 밖에서 사먹기만 했지 집에서 샐러드파스타를 만들어보았어요 샐러드 파스타는 재료만 있다면 간단히 만들 수 있고 여름철 맛있는 야채까지 섭취를 할 수 있기때문에 좋은 것 같아요 다양하게 샐러드 파스타를 만들 수 있지만 오늘은 미*컨테이너랑 비슷하게 만들어보았는데 비슷해 보이나요?? 우선 샐러드파스타에 들어갈 야채들은 깨끗히 찬물에 헹궈서 물기를 빼둡니다 요즘 마트에 이렇게 샐러드를 할 수 있도록 야채들을 다양하게 포장해서 먹기 편리한 것 같아요 양파는 동글동글 얇게 썰어서 매운맛을 빼기 위해 찬물에 담궈두었어요 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라서 노릇노릇 팬에서 구워줍니다 면은 올리브유와 소금을 넣고 익혀줍니다 익한 면은 샐러드파스타가..

삼시세끼 본방사수 할만큼 재미나게 잘 보고 있는데요 차승원의 제육볶음 만드는 비법이 나와서 한번 만들어보았어요! 무엇보다 텁텁한 맛이 없고 밥한공기 뚝딱하는 차승원표 제육볶음 만들기! 과연 어떨지 한번 같이 만들어보아요! 차승원표 제육볶음 재료는 아래와 같습니다! 고기 800g 고춧가루 7스푼, 간장 6스푼, 다진 마늘 4스푼, 물엿 6스푼, 간 양파 2스푼, 소주 1스푼, 양파, 고추, 대파, 후추 조금, 참기름 조금 우선 제일먼저 양념장을 만들어서 숙성을 시켜줍니다 ​ 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추 조금, 참기름 조금, 다진 마늘 2스푼, 간 양파 2스푼, 소주 1스푼을 특이하게 고춧가루만으로 제육볶음 양념의 맛을 낸답니다 양념장과 동시에 고기도 양념을 해준답니다 고기 에 간장3..

여름에는 아무래도 냉면을 자주 먹게 되는데요 시판 냉면이 잘 나와있어서 집에서도 자주 만들어 먹는답니다 하지만 냉면을 처음에 했을때 면을 잘못 삶아서 맛없는 냉면을 먹기 일쑤 였는데 어제 생생정보통에 보니 시판냉면도 유명한 냉면집 못지 않게 맛있게 만들 수 있는 방법이 있어서 알려드리려고 해요 냉면만 잘 삶아도 맛있어진다는데 정말 만들어보니 맛있는 냉면을 먹을 수 있었답니다 우리가 냉면을 삶을때 끓는물에 면을 삶아주는데요 생생정보통에 나온 면 삶기는 삶기전에 찬물에 면을 빡빡 씻어주는데요 전분기를 빼줘서 면이 탱탱하도록 해준다고 해요 끓는물에 풍덩 면을 삶아주는데요 여기서 식초 2스푼을 넣어주면 면이 탱탱해진다고 해요 삶는 시간은 40초~50초사이로 면을 삶아줍니다 50초 이상되면 면이 퍼지니 면을 삶는..

간단하게 만들 수 있는 음식중 하나가 유부초밥인데요 주부인 입장으로는 이렇게 한그릇 음식이 좋던데 저만 그런가요? 시판 유부초밥 재료로 만드는 소고기유부초밥~ 맛도 좋고 간편해서 자주 해먹는데 한번 따라 만들어보세요^^ 소고기유부초밥 만들기 재료 : 소고기 150g,당근 약간,브로컬리약간,밥한공기반, 시판 유부초밥 소고기 유부초밥에 들어갈 소고기는 볶아줍니다 우선 핏기를 키친타올로 닦아주고 간장1스푼,마늘다진것 or 마늘분말 약간,후추가루 약간,설탕 약간을 넣고 볶아줍니다 당근은 먹기좋은 크기로 잘라준다음 후라이팬에 기름을 약간두르고 익혀줍니다 소고기 유부초밥에 들어갈 내용물이랍니다 브로컬리는 삶아서 먹기좋은 크기로 잘라주었어요 보통 아이들은 브로컬리를 싫어라하는데 이렇게 넣어주면 잘먹는답니다 갓지은 밥..

요즘 자주 해먹는 애호박볶음이예요 반찬이 없을때 후다닥 만드는 반찬중 하나랍니다 게다가 요즘엔 호박이 저렴해진 편이라서 애호박으로 다양한 요리를 만들고 있답니다 애호밖볶음은 들기름과 새우젓만 있으면 맛있답니다! 호박볶음 만들기 : 호박1개,양파1개,빨간고추1개,새우젓,소금,들기름, 다진마늘 1스푼 재료들은 먹기 좋은 크기로 썰어준답니다 호박은 반달크기로 썰어주는데 굵기는 일정하게 썰어줍니다 홍고추는 없으면 안넣어도 된답니다 볶음팬에 들기름 1스푼정도 넣고 마늘다진것 1스푼을 넣어줍니다 먹기좋은 크기로 썰어진 호박을 넣어서 익을 정도로 볶아줍니다 들기름이랑 마늘다진것이 잘 섞이도록 저어주면서 볶아줍니다 호박이 어느정도 다익어 간다고 느껴질거예요 호박색깔이 약간 투명해진다고 할까요?? 그럴때 양파와 고추를 ..

제가 닭을 좋아라한답니다 그래서 그런지 닭볶음탕을 주로 해먹게 되는데요 만들기도 쉽고 금방 해먹을수 있는 닭볶음탕 한번 따라해보세요!! 닭볶음탕 재료 : 닭(1kg),감자,양파 닭볶음탕 양념:고추장 3스푼,고춧가루2스푼,간장 3스푼,설탕1스푼,마늘1스푼 닭은 불순물이 제거되도록 한번 끓여준답니다 한번 끓인닭인데 불순물이 꽤많이 나왔죠?? 종이컵 한잔정도의 분량만 남기고 물을 버려줍니다 닭도리탕 양념장을 만들어줍니다!! 양념장은 고추장 3스푼,고춧가루2스푼,간장 3스푼,설탕1스푼,마늘1스푼을 넣어서 만들어줍니다 항상 이공식으로 만드는데 맛있는것 같아요 닭 10호 =1kg 짜리 썼을때 양념이예요 좀더 칼칼한것을 원하시면 고춧가루나 마늘을 약간 더넣어서 만드심된답니다 만들어진 양념을 닭도리탕에 부어줍니다 야채..

제가 좋아하는 레모네이드를 만들어보았어요 마트에 가니 레몬이 괜찮아서 레몬을 한박스 (3kg)를 구매했답니다 레몬을 씻는게 중요한데요 껍질에 농약에다 왁스등 안좋은 물질이 있으니 씻어주는게 중요합니다 씻고 난 후 끓는물에 살짝 데쳐주었어요 10초정도 넣었다가 빼서 사용해줍니다 그리고 레몬청을 담아둘 병은 뜨거운물에 살균합니다 처음부터 병을넣고 끓여주면 병이 깨지는것을 방지할수 있어요~!! 레몬을 슬라이드로 얇게 잘라줍니다 잘라둔 레몬을 병에 깔아줍니다 병에 레몬을 깔아주고 설탕을 넣어주고 이렇게 반복합니다 설탕은 레몬과 동량으로 듬뿍넣어줘야지 상하지 않는답니다~!! 만들어진 레몬청이랍니다 이걸 냉장고에 두고 레모네이드가 먹고 싶을때 만들어주면 되는데요 탄산수를 넣어주면 된답니다 탄산수는 초정탄산수가 저렴..

바나나 한송이 사왔는데 그냥도 먹지만 아침대용으로 신랑에게 만들어주는 간단한 바나나쉐이크를 만들어보겠습니다! 바나나쉐이크 재료 : 바나나,우유,견과류 바나나와 우유로 드르륵 갈면 끝이지만 견과류를 추가해주었어요 바나나는 얼린바나나로 요즘같을때 해주시면 시원하게 먹는답니다 제가 사용한 견과류는 호두 캐슈넛 아몬드를 썼는데요 집에 다양하게 견과류가 있으면 넣어주심 좋답니다! 그냥 먹어도 맛있는 견과류 같이 쉐이크를 해먹으면 고소하고 건강에도 좋고 좀더 뱃속이 든든하답니다! 믹서기나 도깨비방망이가 있으면 갈아주시면 되는데요 우선 견과류를 넣어줍니다 잘갈리도록 큰건 잘라서 넣어주었답니다 그리고 바나나를 넣어줍니다 그리고 우유를 부어줍니다 잘갈아주면 바나나쉐이크 완성이 되었답니다 견과류도 잘갈렸네요! 아침마다 저..

바지락 요리 : 바지락된장찌개 끓이는법 요즘 자주 해먹는 된장찌개를 만들어볼까 해요 워낙에 다들 된장찌개는 많이 해드시기때문에 별다른 레시피는 없지만 그래도 제가 기본적으로 해먹는 된장찌개랍니다 된장찌개 재료 : 바지락 약간, 호박, 두부, 감자, 양파, 버섯, 붉은고추, 청양고추, 된장1스푼, 마늘다진것 저희집 된장찌개의 포인트는 바지락이나 꽃게등 항상 포인트 되는 재료가 하나씩 들어간답니다 바지락은 국물맛을 좋게 해서 된장찌개맛을 업그레이드 시켜준답니다 된장찌개에 국물이 맛있게 하려고 멸치를 넣고 멸치육수를 만들어 줍니다 멸치육수가 만들어졌다면 감자를 넣고 끓여주다가 된장 한스푼을 넣어주었어요 그리고 버섯, 호박, 양파를 넣고 끓여준답니다 바지락도 듬뿍 넣어줍니다 어느정도 된장찌개가 끓여졌다고 생각하..

밑반찬중에서 가장 좋아하는 반찬 중 하나가 소고기 장조림이랍니다~ 역시 고기라 맛있기도 하지만 언제나 맛있다는 점~ 시간이 좀 걸린다는 단점 빼고는 맛있는 밑반찬중 하나인것 같아요 소고기 장조림 맛있게 만드는 법 재료 : 장조림용 고기 400g, 메추리알, 간장 8스푼 , 설탕2스푼, 물엿,1스푼 마늘, 파, 꽈리고추 장조림 고기는 1시간 정도 물에 담궈서 핏물을 빼줍니다 메추리알은 까서 물에 담궈주고요 모양이 깨진건 제입으로 쏙 ㅋㅋ 장조림 고기는 불순물을 제거하기 위해서 파와 마늘을 넣고 한번 끓여줬어요 끓이다 보니 한눈에 보더라도 보이는 불순물들~ 위의 거품을 걷어내고 고기끓인 물을 약간 남기고 버려줍니다 고기는 한김 식고 나면 결대로 잘 찢어줍니다 번거로우면 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 간혹..