초록뱀의하루일기

요즘 아웃백 오지치즈 후라이가 먹고싶었는데 간단히 집에서 만들어먹기로 했어요 생각보다 만들기가 간편했답니다! 집에서도 만들어보세요! 재료 : 감자,튀김가루, 소금약간, 후추약간, 피자치즈, 치즈,베이컨 감자를 칼로 잘라줍니다~ 길쭉길쭉 먹기좋은 크기로 잘라줍니다 감자튀김을 할 튀김옷은 튀김가루, 소금약간, 후추약간을 비닐봉지에 담아줍니다 썰어둔 감자를 넣어주고 잘섞어줍니다 기름을 두른 팬에 감자가 익도록 잘 튀겨주면 된답니다 감자튀김완성~ 이것만 먹어도 맛있긴 하지만 저의 목적은.. 아웃백 오지치즈 후라이기때문에 치즈를 올려줘야겠죠? 그릇에 감자튀김을 담고 피자치즈를 올려줍니다 원래라면 콜비잭치즈를 올려줘야하지만 집에서 쉽게 구할 수 있는 체다치즈를 듬성듬성 올려주고 베이컨을 작게 썰어서 먹기좋은 크기로..

요즘 오이요리 많이 드시죠? 그냥 잘라서 먹기도 하고 오이무침이나 다양한 요리가 많은데요 얼마전 저희 엄마께서 맛있다고 알려준 오이요리인데 TV에서 나왔던 요리라고 하는데 생각보다 맛있어서 요즘 종종 해먹고 있답니다 만들기도 간편하고 맛있어서 여름반찬으로 최고인데요! 오이볶음 만들어보세요! 재료 : 오이 3개, 다진마늘 2스푼, 홍고추1개, 참기름 1.5큰술, 깨소금약간 오이는 얇게 슬라이스 해서 소금물에 절여줍니다 소금은 2스푼정도 넣어줍니다 시간이 지나면 오이가 절여지는데요 맛을 보고 오이가 짭짤하다고 생각하면 면보로 물기를 짜준답니다 기름을 두른 후 오이를 볶아줍니다 다진마늘 1스푼과 홍고추를 넣고 볶아줍니다 그리고 나서 볼에서 오이를 식혀준답니다 오이가 식어야지 아삭아삭한 식감이 살아나요 그리고 ..

요즘 날이 덥다보니 매콤한 비빔면을 자주먹곤 하는데요 비빔면은 쉽게 만들 수도 있지만 무엇보다도 다양하게 다른 음식이랑 곁들여먹어도 좋은 것 같아요 비빔면은 군만두랑 같이 먹어도 맛있고 삼겹살이랑 같이 먹어도 맛있는데 한번 색다르게 드셔보실 분들은 이렇게 드시면 좋을 듯합니다 골뱅이비빔면 만들기 재료 : 비빔면, 오이, 양파, 깻잎, 골뱅이 골빔면에 들어갈 재료는 먹기좋은 크기로 잘라줍니다 오이는 사선으로 잘라서 먹기좋은 크기로~ 깻잎은 잘게 썰어주고 양파는 먹기좋은 크기로 잘라주는데요 맵다고 생각되면 물에 살짝 담궈주심 좋아요 골뱅이는 흔히 쓰는 통조림을 사용했는데 골뱅이가 크다 생각이 들면 먹기좋은 크기로 잘라주시면 재료준비는 완료!! 비빔면의 면은 빠르게 삶아줍니다 넓은 볼에 담아줍니다 준비된 재료..

언제나 맛있는 LA갈비 만들기 우선 핏물을 빼기 위해서 물에 3시간정도 담궈서 핏물을 빼두었답니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요 저는 불순물과 기름기를 제거하기 위해서 한번 물에 삶아주었답니다. 생각보다 기름기와 불순물이 많았어요. 양념을 준비해야겠죠? 간장한컵과 배 그리고 후추 마늘 양파등을 넣어서 양념장을 만들어주었답니다. 삶은 갈비에 양념장을 넣고 잘 조물조물 양념이 베이도록 합니다. 그냥 먹으면 간이 베어있지 않기에 반나절 정도 냉장고에서 숙성을 시켜주었어요. ​물을 약간 넣고 LA갈비가 야들야들 해질때까지 끓여주었어요~ 먹기 좋은 크기로 잘라서 그냥 먹기에 편리해요 야채도 넣어주면 좋겠지만 LA갈비는 왠지 그냥 고기만 먹어도 맛있어요. 완성된 LA갈비랍니다~ 짭짤하면서 단맛 LA갈비만 ..

면역력 높이는 음식 전복으로 만든 전복죽 메르스때문에 가급적 외출을 줄이고 있는데 다들 집에서 잘들 계시나요? 아마 주부님들 아이보느라 힘드실 것 같은데 메르스가 언제 사라지려나 모르겠습니다 ㅠㅠ 면역력에 좋은 음식들이 많은데 그중에서 전복이 좋다고 하는데 요즘 입맛도 없고 해서 전복죽으로 후다닥 한그릇 먹었더니 속이 편하네요^^ 전복죽 재료 : 전복 3개, 쌀 2컵, 참기름,소금 전복은 많이 넣을수록 맛있지만 큰것 3개만 넣어도 진한 전복죽 맛을 느낄 수 있답니다 자연산 전복이라 힘이 쎄서 떼기 힘들었지만 깨끗히 솔로 씻고 전복이빨을 떼서 전복을 먹기좋은 크기로 잘라주고 내장도 같이 넣어서 줍니다 쌀은 30분정도 불려줍니다 불린쌀을 참기름을 2스푼정도 넣어주고 쌀과 함께 볶아줍니다 전복죽의 물을 쌀의 ..

홍삼정으로 홍삼라떼 만들기 오늘은 건강음료를 만들어볼까해요 커피가 아닌 홍삼으로요^^ 요즘 면역력이 중요하게 생각되고 있는데 아마도 메르스겠죠? 홍삼정으로 만들어보는 홍삼라떼~ 만들기 간단하답니다 우선 홍삼정을 한스푼 뜨거운물에 녹여줍니다 홍삼이 쓰니까 메이플시럽을 넣어서 좀 달게 해줍니다 우유거품을 넣어줄건데요 집에 있는 거품기로 우유거품을 올려줄거랍니다 윙윙~ 간만에 쓰는 거품기라 그런지 금새 거품이 휙 올라오네요 ^^ 우유 거품을 올려주면 홍삼라떼 완성! 정말 간단하쥬? 맛은 씁쓸하지만 메이플시럽이 들어가서 그런지 먹을만합니다 게다가 우유가 들어가있어서 그냥 홍삼엑기스를 먹는것보다는 괜찮은것 같아요 어른들이 좋아할 맛이지만 건강으론 좋겠죠?

남은 치킨으로 치킨마요덮밥만들기 치킨을 한마리 주문하면 거의 남지 않는데 왠일로 치킨이 남았습니다 그냥 전자렌지에 데워서 먹으려다가 한솥도시락의 치킨마요덮밥을 좋아하기에 한번 만들어보았습니다! 생각보다 만들기도 간단하고 맛도 있어서 종종 만들까 생각중인데요.. 근데 가장 중요한 재료인 치킨이 매번 남을지 의문이긴합니다^^ 재료 : 치킨 4조각, 양파, 계란1개, 간장1스푼 , 매실엑기스1스푼, 미림1스푼, 참기름반스푼, 마요네즈, 김자반 밥은 먹기 좋을양만큼 접시에 담아줍니다 남은 치킨은 먹기좋게 뼈를 발라서 두고 양파와 함께 볶아줍니다 앙념을 해줘야하는데요 간장1스푼 , 매실엑기스1스푼, 미림1스푼, 참기름반스푼을 넣고 타지 않게 잘 볶아줍니다 아까 밥을 올려준 접시 위에 볶은 것을 올려주는데요 이렇게..

묵은지로 돼지등뼈김치찜 만들기! 아마 겨울 김장할때 생긴 묵은지가 아마 집에도 있으리라고 보는데요 묵은지로 김치볶음밥 김치찌개 등등 무궁무진하게 요리를 할 수 있지만 이번에는 등뼈를 넣어서 김치찜을 만들어보았어요 아무래도 집에서 만들면 재료를 아끼지 않고 팍팍 만들 수 있는데요 등뼈를 가득 넣고 만들어서 더욱 맛있는 김치찜 만들어보아요! 재료 : 김치 1포기, 등뼈1kg, 대파, 고춧가루, 마늘다진것, 고추2개,양파1개,마늘 5알,월계수잎 등뼈는 잡 냄새를 없애기 위해 물에 담궈줍니다 2~3번정도 물을 갈아준후 핏물을 빼주는데 대략 5시간정도 걸려서 핏물제거해주었답니다 핏물을 제대로 제거해줘야지 냄새가 안납니다 고기는 한번 끓여서 불순물을 제거해주는데요 월계수잎과 대파 통마늘을 넣고 한번 끓여줍니다 끓여..

입맛없을때 김치로 비빔국수 만들기 아~ 요즘 입맛이 없어요~ 밥도 먹기싫고 이럴땐 면요리가 최고~ 국수가 먹고싶어서 급 만들어본 비빔국수랍니다 끓는물에 국수를 삶아준답니다 대충 익었는지 맛을 보고 익었으면 찬물에 헹궈주면 되는데요 찬물에 잘 헹궈줘야지 국수가 붓지 않아요~ 그리고 나서 비빔국수를 비벼줘야죠 고추장 1스푼, 설탕 반스푼, 참기름1스푼, 김장김치 국수의 1/3정도의 양 ,깨소금약간을 넣고 만들어주면되요 비빔국수 1인분 양이랍니다~ 2인분은 2배내지 조금 작게 양념을 잡으면된답니다 양념에 국수를 넣고 잘 비벼주면 끝! 보기만해도 먹음직스럽나요? 비빔국수의 결정체~ 계란도 올리면 비빔국수 완성~ 오늘 점심도 이렇게 간단하게 때우네요 비빔국수가 별미인데 올 여름 비빔국수 자주 해먹을 것 같아요~^^

요즘 대세라고 하면 백종원이 아닐까 싶은데요 한식대첩부터 마리텔부터 이제는 집밥백선생까지 정말 그의 레시피가 인기가 대단한데요 저도 인기 레시피는 따라 만들어보았는데 역시 막입인지 슈가를 좋아하는지~ 맛있게 잘 먹고 있답니다 엊그제 집밥 백선생에 나온 만능간장 저도 만들어보았는데요 만들기도 간단하고 무엇보다 다양하게 응용 가능해서 만들면 잘 사용되니 좋은 것 같아요 우선 원 레시피는 돼지고기 다짐육 600g + 간장 6컵 설탕 1컵이라고 해요 컵의 기준은 종이컵의 기준인데요 종이컵이 없다면 180~180ml로 1컵을 하시면 됩니다 저는 다짐육 600g 간장3컵 설탕1컵으로 만들었어요 고기를 넣고 설탕 1컵을 넣고 간장을 넣는것이 더 나은듯해요 간장을 넣고 설탕을 넣으니 종이컵에서 뭍어서 설탕이 나오지 않..