초록뱀의하루일기

볶음밥 중에서 어떠한 볶음밥을 좋아하시나요? 저는 새우볶음밥을 좋아하는데요 새우만 넣었을 뿐인데 맛이 어쩜 차이가 나는지 잘 익은 김치와 함께 하면 어떠한 반찬보다도 맛있다 싶은데요 새우볶음밥 쉽게 만들어보아요 ^^ 새우볶음밥 만드는법 재료 : 새우4마리, 파프리카1개, 양파1개, 계란1개 , 파약간 재료는 정말 간단하답니다 메인인 새우와~ 그리고 야채들만 있으면 되는 정말 간단한 요리랍니다 분량은 1인분량입니다 새우는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 야채들은 잘게 다져주는데 전 아이 이유식할때 쓰이는 기구로 휙 갈아주었어요 후라이팬에 기름을 두르고 새우를 가장 먼저 볶아줍니다 버터가 있다면 버터를 넣어주시면 풍미가 좋아요 준비한 야채를 넣고 볶아줍니다 야채에 소금간을 약간 해주고 후추를 뿌려줍니다..

자꾸 요즘 김치만두가 먹고 싶어서 맛있다는 곳을 주문해보았는데 먹고나면 속이 느글느글~ 조미료 맛에 잘 먹지 못했는데요 에잇~ 까짓껏 만들어보자해서 집에서 만들어보았어요 좀 손이 많이 가긴하지만 그래도 만들면 맛있는 홈메이드 김치만두!!!!! 만들면 자꾸 중독이 된답니다 :) 김치만두 재료: 돼지고기 갈은것 300g 김치 450g (고기의 1.5배),두부 200g,대파 1대 당면 한줌,만두피,마늘,간장,소금,고추가루,참기름,후추,계란2개 돼지고기는 300g을 준비해서 후추랑 파, 소금을 미림약간을 넣고 양념해두었어요 두부는 으깨서 물을 짜주고 숙주나물은 데쳐서 먹기좋은 크기로 자르고 수분을 꽉 짜주고 김치는 다져서 짜지 않고 준비했답니다 재료들을 잘섞어주고 참기름과 계란 후추를 넣어줍니다 만두속을 후라이..

요즘 매주 잘 챙겨보는 집밥 백선생 이번주에는 닭을 가지고 요리를 하는것이 나왔어요 치킨을 만들어볼까 하다가 닭갈비를 좋아해서 닭갈비를 만들어보았습니다^^ 재료 : 닭, 양파, 양배추,고구마, 감자, 깻잎, 떡 양념 : 설탕1/2컵, 간장1/2, 고추장1/2컵, 마늘1/2컵, 고추장 1/2컵, 고춧가루2스푼, 참기름1스푼 아무래도 닭갈비는 닭다리가 맛있는것 같아서 닭다리만 사용했는데요 방송에서는 일반 닭가슴살부위와 닭다리를 가지고 사용하시더라구요~ 닭다리의 끝을 가위에 끼고 돌려서 힘줄을 잘라준 후 반을 갈라서 닭다리를 손질해주면 됩니다 은근 닭다리 손질이 힘들어요 ㅠㅠ 손질된 닭다립니다~ 먹기 좋은 크기로 잘라주었는데요~ 닭다리 500g이지만 손질하니 많이 줄어들었습니다 요즘엔 손질된 닭다리만 파는것도..

명절이 아닌 지금 갑자기 잡채가 먹고싶어서 주섬주섬 재료를 사와서 잡채를 만들어보았답니다 ㅋㅋ 손이 좀 가는 편이지만 자주 만들다 보니 잡채만드는법은 이제 쉬운것 같은데요~ 매번 잡채는 먹어도 맛있는것 같아요 잡채 재료 : 소고기 잡채용 300g, 양파 한개반, 당근 1개, 시금치 한단, 당면 300g, 참기름, 설탕, 간장, 마늘다진것, 깨소금, 후추 잡채를 만들기 전에 재료 준비부터 해야겠죠? 시금치는 끓는물에 데쳐서 물기를 꼭 짜셔 준비를 해준답니다 당근과 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 고기는 돼지고기 소고기 둘 중 하나를 선택하면 되는데요 저는 소고기로 만들었습니다 소고기는 양념을 미리 해주는데 간장 2스푼, 설탕 약간, 후추 약간, 마늘다진것 한스푼을 넣고 미리 양념을 해주면 냄새가 나지 ..

자주 만드는 밑반찬 중 하나가 멸치볶음인 것 같아요 질리지 않고 영양소도 풍부하고 그래서 저희집 식탁에 빼놓지 않고 만드는 밑반찬이 멸치볶음인것 같아요 멸치볶음을 만들면서 딱딱하지 않고 부드러운 멸치볶음을 만드는 방법이 없을까? 하셨던 분들이라면 이번에 한번 제가 만든 멸치볶음 따라서 만들어보세요!! 맛도있고 시간이 지나도 냉장고에 오래있어도 전혀 굳지 않아서 언제나 맛있게 먹을 수 있답니다 딱딱하지 않게 만드는 멸치볶음의 비결은 마요네즈랍니다 아마 각 가정마다 냉장고에 마요네즈가 없는집은 없을 것 같아요 마요네즈로 다양한 요리를 만들지만 멸치에 마요네즈를 넣으면 정말 굳지 않은 멸치볶음이 된다는 사실 신기하죠?? 마요네스가 멸치 표면을 코팅해 시간이 지나도 서로 들러붙지 않고 보들보들하답니다 멸치볶음 ..

요즘 먹어도 먹어도 허한것이 살찌려고 하나봅니다 ㅠㅠㅠㅠ 벌써 바지가 딱 맞는것보니 살이 찐것 같아요 다이어트 해야지 하면서도 안되는데 저만그런가요? 부추와 오징어만 있으면 맛있게 먹을 수 있는 부추전을 해보았어요 부추전 재료 :부추,당근,양파,고추,오징어,부침가루,밀가루,국간장 재료는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 부추만 넣어도 맛있지만 집에 있는 야채를 넣어주면 더 맛있는듯해요 커다란 믹싱볼에 재료를 담아줍니다~ 그리고 반죽을 해줄거예요 밀가루 한컵,부침가루 한컵 해서 반죽을 만들었는데 반죽은 재료에 따라 틀려진답니다 부추전을 좀더 바삭하게 먹고 싶다면 물을 많이 넣어주거나 얼음을 넣어서 차갑게 해줘도 좋고 부침가루 : 튀김가루를 1:1의 비율로 넣어주면 부추전을 바삭하게 만들 수 있어요 바로 반죽해서..

야식으로 출출해진 배를 움켜지고 냉장고를 뒤지니 생각보다 먹을게 없더라구요 이번에는 머먹을까? 고민하다가 빠르게 만들어본 기름떡볶이 요즘 핫하다는 백종원의 레시피로 했는데 간단하기도 하고 무엇보다 맛이 있어서 만족했는데요! 떡만 있다면 기름떡볶이로 간단하게 드시는것도 좋을 듯합니다 ^^ . 기름 떡볶이 재료: 떡볶이 2컵, 대파 1/2대, 고춧가루 2큰술,간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술 기름떡볶이 떡은 말랑말랑 한게 좋기때문에 떡이 말랑하지 않다면 뜨거운 물에 떡을 살짝 불려서 떡이 말랑말랑해지도록 해줍니다 고춧가루 2큰술,간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 양념을 만들어줍니다 만들어진 양념에다가 말랑말랑한 떡을 넣어서 조물조물 섞어줍니다 팬에 식용유 2스푼을 넣..

요즘 닭으로 만든 요리들을 자주하게 되는데요 아무래도 몸보신하기엔 닭이 좋고 닭은 어떠한 요리를 해도 맛있는것 같아요:) 닭볶음탕에 들어갈 닭은 한번 초벌로 끓여준답니다 조금만 끓여도 나오는 닭의 피와 함께 나오는 불순물들~ 이것을 한번 따라내고 닭볶음탕을 만들어줘야지 맛있는 닭볶음탕을 만들 수 있어요 끓는 물에 닭을 5분간 삶아 핏물, 비린내, 기름기를 제거한 다음, 찬물에 헹줘줍니다. 고추장 4 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 간 양파 3 큰 술, 일반 고춧가루 1 큰 술, 청양 고춧가루 1 큰 술, 물엿 6 큰 술, 간장 11 큰 술, 청주 1 큰 술, 후추 약간을 넣고 양념장을 만들어줍니다. 그 사이 닭볶음탕에 들어갈 야채들을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 감자, 양파, 고추, 당근을 준비했어요 보글..

오늘은 초복인데 닭요리 드셨나요? 아마도 삼계탕, 닭백숙등 드신분들도 계실것 같고 저녁에 드실예정인 분들도 계신데요 몸보신 하는데 닭백숙만한게 없는데요 저도 오늘 닭백숙을 해먹을까 합니다! 삼계탕을 만들기 전 닭손질이 중요하답니다 아무래도 닭은 잘못 조리하면 닭 누린내와 기름기를 줄여줘야하는데요 닭의 세곳을 잘 손질해주시면 되는데요 우선 기름기가 많은 닭의 똥꼬부분을 가위로 사정없이 잘라줍니다 닭 날개의 끝부분도 누린내가 나기 쉽기때문에 양 끝 날개도 가위로 싹뚝 잘라줍니다!! 닭의 아랫부분도 기름기가 많은 부위기 때문에 가위로 싹뚝 잘라주었어요 닭손질이 다 되었다면 압력밥솥에다 닭을 넣어줍니다 요즘엔 시판되는 한방재료가 들어있는 티백이 있어서 사용했는데요 깐마늘을 넣어주었답니다 대추나 인삼이 있으면 넣..

이시간에 안자고 포스팅을 하는이유~ ㅠㅠ 좀 전에 맛있는 야식을 먹었다는 사실~ 간단하기도 하지만 무엇보다 맛있어서 종종 먹곤 하는데요 아무래도 칼로리가 높기때문에 저의 뱃살의 주범 중 하나인것 같아요 ㅠㅠ 야식으로 좋을 콘치즈오븐구이! 재료도 간단하고 맛있고 빠르게 만들 수 있다는 장점이 있지요 콘옥수수 한캔과 파프리카 약간을 썰어서 볼에 담은후 마요네즈와 설탕 약간을 넣고 잘 섞어줍니다 오븐용기에 옥수수를 담습니다 치즈를 솔솔 뿌려줍니다 그리고 파슬리가 있다면 솔솔 뿌려주면 준비끝!! 예열된 오븐에 7분정도 치즈가 녹을정도로 구워주면 끝! 정말 콘치즈 오븐구이 간단하죠? 늘어지는 치즈보세요~ 어찌나 맛있는지 달달한 옥수수와 느끼한 치즈의 조화~ 정말 맛있었답니다 역시 치즈는 진리인것 같아요