초록뱀의하루일기

저희집이 농수산시장이랑 가까워서 주말마다 과일이나 생선등을 사러 가는데요 오늘은 고등어조림을 해먹으려고 싱싱한 생고등어를 샀는데~ 어찌나 싱싱하던지 생선조림으로 호로록~ 호로록했답니다 조림은 비린내가 난다는 이유로 매번 고등어는 구워먹기만했는데 고등어가 싱싱해서 이번에 고등어를 조림으로 해보았어요! 고등어무조림 재료 : 고등어1마리(큰것),무, 양파, 대파 양념: 간장2큰술 고춧가루 2큰술, 맛술2큰술, 참기름,1큰술, 다진마늘1큰술, 고추장1큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 약간, 후추가루약간 간장2큰술 고춧가루 2큰술, 맛술2큰술, 참기름,1큰술, 다진마늘1큰술, 고추장1큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 약간, 후추가루약간을 넣고 양념장을 만들어줍니다! 생강을 넣어주면 좋은데 저는 생강가루로 대신했어요 무는..

요즘 날이 더워서 그런지 야채값이 폭등을 했어요 그래도 가격도 저렴하고 무난하게 먹을 수 있는 콩나물이 아닌가 싶어요 요즘 반찬이 없을때 자주 해먹는 콩나물볶음 콩나물만 있으면 금방 해먹는 간단반찬 알려드릴께요! 재료 : 콩나물 한단, 소금, 고춧가루, 참기름, 다진마늘, 대파 물약간과 콩나물을 넣고 냄비에 끓여주면 어느정도 끓여주면 콩나물이 익는데요 고춧가루1스푼 다진마늘 1스푼 소금을 넣어줍니다 소금은 콩나물에 따라서 조절이 되는데 간을 보고 조절해주시는 것이 좋아서 양을 안정했어요 소금은 대략 반스푼 정도 넣었습니다 살짝 끓여주는데요 오래 끓일수록 콩나물의 수분이 빠지니 적당히 끓여졌다 싶으면 대파를 넣어줍니다 대략 사진으로 보여진 정도로 콩나물의 숨이 죽으면 되는데요 마지막으로 참기름 약간과 함께..

어묵볶음 하면 정말 제일 간편하고 맛있는 반찬중 하나인것 같아요~ 저도 만만한 반찬중 하나인데요 금방 만들수 있기도 하고 언제나 먹어도 맛있는 어묵볶음~ 어묵볶음 다들 좋아하시나요??? 우선 어묵은 끓는물에 살짝 데쳐줬어요~ 전엔 귀찮아서 안했는데 데치면 기름도 둥둥뜨고 해서 이왕이면 어묵을 살짝 데쳐준답니다!! 어묵볶음을 맛있게 하려면 어묵이 맛있어야해요 어묵은 좋은걸로 써주심 더욱더 맛있어요~ 재료: 어묵250g,양파,당근 간장 2스푼,설탕1/2스푼,물엿1스푼,고춧가루 1/2스푼,마늘다진것 1스푼,깨소금 약간 어묵볶음 재료들은 먹기좋은 크기로 잘라준답니다!! 기호에 따라서 청양고추나 파 등 다양한 재료를 넣어주시면 되요 전 집에 있는 냉장고에 있는 야채로만 만들었어요~ 어묵볶음에 들어갈 양념장을 만들..

주부다보니 매일오후쯤 오늘은 뭐먹지 라고 계속 생각하곤 하는데 요즘 어떤 반찬들을 해드시나요??? 요즘 감자가 제철이라 감자조림,감자볶음등 다양하게 해먹는데요 감자가 들어간 요리는 머든지 맛있는것 같아요 +ㅁ+ 감자볶음만드는법: 감자 2개,햄약간,당근약간,양파약간,소금,마늘다진것,깨소금 식구가 적은지라 한번먹을 분량만 준비했어요 바로바로 해서 먹는것이 감자볶음은 맛있는것 같아요 :) 감자는 채를썰어서 물에 담궈준답니다 감자에 전분이 있어서 물에 담궈서 사용하면 나중에 볶을때 붙지도 않고 감자가 으스러지지 않아요 기름을 두른 팬에 마늘다진것 반스푼을 넣어줍니다 감자가 제일 늦게 익기때문에 감자부터 제일 먼저 볶아줍니다 감자가 반정도 익었다 생각이 들면 나머지 야채들과 햄을 넣어서 같이 볶아줍니다 너무 쎈불..

치킨을 집에서도 간편하게 먹을 수 있는데요 쉽게 만들 수 있는 오븐치킨을 만들어봤는데요 시중에서 파는 치킨보다 맛도 좋은 치킨을 만들어보았답니다 오븐이 있다면 간편하게 만들 수 있으니 한번 만들어보세요!! 닭은 한마리를 준비하는데요 신선한 닭이라면 그냥 사용하면 된답니다 비린내를 제거한다고 우유를 담그고 해봤는데 그다지 차이가 없었어요 양념을 해줍니다 마늘 다진것 한스푼, 후추약간, 소금 1스푼을 넣고 조물조물 해줍니다 30분정도 양념이 베이도록 숙성을 시켜줍니다 녹말가루 3스푼이랑 카레 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다 그럼 오븐치킨의 튀김옷이 완성 되었답니다 예열된 오븐에 구워줍니다 저는 200도 오븐에 10분을 구워주고 뒤집어서 10분을 구워줬답니다 오븐의 상태에 따라서 굽기가 다르니 10분간격으로 잘 ..

어제도 집밥 백선생 본방사수를 했습니다 콩나물에 대한 요리가 나왔는데요 콩나물은 냉장고에 항상 있는 음식인지라 바로 해먹었다죠 콩나물불고기 정말 맛있겠다 싶어서 아침부터 해먹었는데 완전 맛있어요! 이제는 매일 해먹을 듯합니다!! 콩나물불고기 재료 : 대패삼겹살, 콩나물, 파, 새송이 버섯, 깻잎 고추장, 설탕, 간장, 맛술, 고춧가루, 간 마늘 양념장 : 간장, 맛술, 고추장, 설탕, 고춧가루, 간마늘을 3스푼씩 넣어서 양념장을 만들어주었어요 원 레시피에는 새송이버섯, 깻잎이 들어가지만 없어서 저는 냉장고에 있는 재료를 사용해서 당근이랑 청양고추를 추가했어요 고기는 대패삼겹살을 사용해야하지만 냉장고에 불고기용 고기가 있어서 후추를 살짝 뿌려서 준비해주었답니다 콩나물은 깨끗히 씻어서 넓은 팬에 수북이 넣어..

요 며칠 더웠는데 오늘은 좀 덜 더운 것 같아요내일 비가 온다는데 내일 지나면 좀 날이 선선해질까요?13일에는 말복이라고 하는데 매번 복날에 삼계탕만 먹으니 질리는 경향이 있는데삼계탕 대신 닭칼국수는 어떨까요?  닭칼국수만드는법 재료  : 닭, 대파, 애호박, 당근, 양파, 청양고추, 칼국수면    닭칼국수에 들어가는 닭은 한약재와 마늘을 넣고 압력솥에서 끓여주었어요날이 덥다보니 압력솥을 이용하면 조리시간을 단축시킬 수 있답니다압력솥의 추가 올라가고 10분 정도 끓여주면 이렇게 닭이 알맞게 익는답니다 닭은 뼈와 껍데기를 발라서 먹기 좋게 손질해줍니다   닭칼국수에 들어갈 야채는 애호박, 당근, 양파, 청양고추를 사용했는데요냉장고에 있는 야채를 알아서 넣어주시면 좋을 것 같아요 닭의 기름기가 너무 많으면 ..

요즘 날이 더워서 집에만 있게 되는데요 입맛도 없고 밥도 하기싫고 한데 저만 그런가요? 요즘같은 날씨에 얼큰한 찌개 하나만 있으면 다른반찬 없이 먹어도 되겠다 싶은데 부대찌개를 만들어보았습니다! 부대찌개 재료 : 햄,소시지,양파1개,버섯한줌,대파,김치약간,베이크드 빈스 약간,치즈1장 부대찌개양념: 고추장2스푼,고춧가루1스푼,간장1스푼,마늘다진것1스푼 저는 부대찌개 육수는 사골이나 다양한 육수가 있는데 멸치육수를 사용했답니다 부대찌게에 들어갈 재료는 먹기좋게 썰어줍니다 밖에서 사먹으면 부대찌개에 소시지와 햄은 별로없는데 집에서 만들면 이렇게 푸짐하게 넣어서 좋아요 재료들을 냄비에 이쁘게 담아줍니다 기호에 따라서 집에있는 야채들을 넣어줘도 좋아요 애호박이나 떡국떡등 냉장고속 재료들을 아낌없이 넣어주면 좋아요..

요즘 날이 덥다보니 밥하기도 귀찮아서 대충 먹자 이러고 있어요 ㅠㅠ 제가 사는곳은 매일 12시도 되기전에 폭염주의보 문자가 뜰정도로 매일 덥다라는 말이 절로 나오는데요 이럴땐 한그릇 음식이 최고! 이러면서 대충대충 먹고 있답니다 요즘 연어캔을 많이들 드시더라구요 저도 어떠한 맛일지 궁금해서 한번 구매해보았는데 그냥 먹는 것도 좋겠지만 요리에 다양하게 적용해도 맛있는 것 같아요 :) 김치볶음밥 재료는 간단해요 김치와 양파 그리고 대파 연어캔만 있으면 간단하게 만들 수 있습니다 ​식용유를 약간 두르고 김치와 양파 대파를 넣고 볶아줍니다. 어느정도 볶다보면 양파가 투명해지면 연어를 넣어줍니다 저는 양념된 연어를 사용했는데 그냥 연어캔도 괜찮아요 :) 찬밥을 넣어서 잘 섞어주면 김치볶음밥이 완성인데요. 물기가 ..

요즘 매일 머먹지 고민하는데 마땅히 생각나지 않고 제일 만만한 국 소고기 미역국을 끓여보았어요~ 간단하면서도 쉽게 맛을 낼 수 있는 국이라 아마 싫어하시는 분들은 별로 없으실 것 같아요!! 소고기미역국 맛있게 끓이는 법 재료: 미역 한주먹,소고기 250g,마늘다진것,참기름,국간장,소금 미역국 재료는 미역과 소고기를 준비했어용 조개나 생선등 다양하게 미역국에 넣으시던데 전 소고기가 듬뿍 들어간 미역국이 제일 맛있는 것 같아요~!! 소고기는 핏기가 있기때문에 키친타올로 꾹꾹 눌러줬어요 의외로 키친타올에 핏물이 많이 묻어난답니다 소고기 미역국을 끓이기전 미역은 한시간정도 불려주는데요 저는 미역 한주먹을 넣고 불려주었어요 저도 처음엔 미역을 얼마나 불려야할지 몰라서 많이 불렸다가 정말 미역국에 미역만 한가득 있..